Салат Ча-фан

Ингредиенты

Фарш мясной 200 гр.
свекла - 1 штука курпная
морковь - 1 штука крупная
капуста белокочанная - 200 гр.
чеснок
лавровый лист
перец
масло оливковое-100-150 гр.
соль

Приготовление

Мелко (тонко и длинно Smile

)) лучше это делать на корейской тёрке, я делала на обычной, натереть морковь сырую и свёклу сырую, каждый овощ в отдельную тарелку, посолить, чтобы был сок. Капусту мелко нашинковать, посолить. На тарелке равными горками положить чередованием овощи, горки повторить два раза - я выкладываю индентичные горки напротив друг друга. В середине должно остаться место. Раскалить оливковое масло, обжарить фарш (я беру телячий, т.е. нежирный), фарш лопаткой стараться в сковороде разделить на мелкие частицы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Когда фарш готов, извлечь лавровый лист, и в горячий выдавить чеснок (зубчика три крупных), перемешать чеснок не снимая огня. Вылить фарш (вылить - потому что должно быть много масла) в середину между овощами горкой и дать постоять часа 2-3. Перемешать тщательно перед употреблением (с помощью двух вилок очень удобно перемешивать), очень сочный и вкусный салат получается. Приятного аппетита!