Салат со свеклой "Королевский" или мясной винегрет

Ингредиенты

  • 3-4 - средние свеклы (вареные или запеченные)
  • 1 - луковица(чуть меньше средней)
  • 3 половинки куриного филе ( у меня филешки небольшие)
  • 3-4 средних- маринованных или соленых огурцов
  • 1 банка- зеленого горошка
  • майонез для заправки( или сметана с добавлением готовой горчицы)
  • соль ,перец по вкусу
  • для маринада:
  • уксус, сахар, соль

Приготовление

Очень вкусный и сытный свекольный салат! Его можно делать с любым мясом- отварным, жареным, варено-копченым или даже с колбасой. Я пожарила куриное филе...Пропорции салата примерные..
 

Для начала порежем лук соломкой и замаринуем .Я обычно мариную лук для салатов так- в пиалушку кладу лук, две чайные ложки сахара ,треть чайной ложки соли ,две чайные ложки уксуса и заливаю кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук. Затем перемешиваю до растворения сахара и соли и оставляю до полного остывания.
Затем куриное филе слегка отбиваю, посыпаю солью, перцем ,приправой для курицы и быстро обжариваю на растительном масле с двух сторон. Важно долго куриное филе не жарить ,иначе оно будет сухим и жестким. Перекладываю филе на тарелку и оставляю остывать.
Очищенную свеклу, огурцы и остывшее мясо режем соломкой, складываем в большой салатник, добавляем маринованный лук, горошек ,солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом или сметаной с горчицей. Я иногда делаю заправку из майонеза пополам со сметаной и добавляю французскую зерновую горчицу. Сегодня заправила просто оливковым майонезом.
 

 
Приятного аппетита!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Ср, 8 фев 2023 01:18

  • Просмотров — 1435
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 551
  • Рейтинг автора 47
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 85
Чт, 9 фев 2023 23:49
Обожаю винегрет и его вариации! Спасибо за рецепт.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели