Юрга (кабачки)

Приготовление

Рецепт найден в одной из карельских газет.

ЮРГА

3 кг кабачков нарезать кубиками, 1 кг сладкого перца - соломкой, 1 кг помидоров прокрутить на мясорубке с 1-2 головками чеснока. Смешать. Добавить несколько горошин перца, 100 г соли, 150-200 г сахара, 300-400 мл 6-% уксуса, петрушку. Варить 30-40 минут. Разложить по банкам. Закатать.

На выходе (полпорции): 6 пол-литровых банок.

Мой комментарий:
Юрга готовится БЕЗ растительного масла! Но всё равно получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Регистрация 03.09.2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Рецепты 85

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2022 06:15

Просмотров — 1304
Комментариев — 2
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, меня тоже заинтриговало название.
Залезла в инет ещё раз и выяснила, что с таким названием есть ещё и несколько рек на Северо-Западе и в Сибири. А ещё по данным "Татарско-русского словаря Р.А. Сабирова" слово "юрга" означает "иноходец".

А заготовка действительно вкусная. И готовится без добавления растительного масла.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Юрга (кабачки)

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты