Лечо из кабачков

Ингредиенты

  • Кабачки - 2 кг (чистый вес)
  • Сладкий красный перец - 8 шт.
  • Лук репка - 6 шт.
  • Острый перец чили - 2 шт. (по вкусу)
  • Томатная паста - 500г
  • Вода - 2,5 стакана
  • Соль - 2 ст.л. (я клала 3) это по вкусу
  • Сахар - 1 стакан (250 г)
  • Растительное масло - 200 мл
  • Чёрный перец горошком - 5 шт.
  • Душистый перец горошком - 5 шт.
  • Уксус 9 % - 5 ст.л.
  • Томатный сок (покупной) - если будет густо
Это очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Если у вас на огороде много кабачков, а у вас иссякла всякая фантазия, то этот рецепт для вас! Пробуйте!

Приготовление

Кабачки очистить и нарезать не очень тонкими пластинками.
 

 
Перец нарезать крупными кусками
 

 
Перец чили измельчить в блендере или мелко нарезать. Кто не любит острое, можно обойтись и без него.
 

 
Лук нарезать тонкими кольцами
 

 
В глубокой кастрюле смешать воду, томатную пасту, соль, сахар, и растительное масло.
Добавить чёрный и душистый перец.
Подкипятить минут 5.
 

 
В эту массу положить нарезанные кабачки.
 

 
Перемешать и томить на тихом огне в течение 15-ти минут.
 

 
Затем всыпать сладкий перец и перец чили
 

 
Томить на медленном огне до закипания.
 

 
Добавить лук
 

 
Перемешать
 

 
Томим около 20-ти минут.
 
Выключаем огонь и вливаем уксус. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
 

 
Раскладываем по стерильным баночкам. Закупориваем крышками. Переворачиваем.
 

 
Укутываем до полного остывания.
Всё.
 

 

Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 26 381
  • Рейтинг автора 2 559
  • Рецепты 878
Вт, 25 сен 2018 02:51

  • Просмотров — 1864
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 521
  • Рейтинг автора 4 478
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Вт, 25 сен 2018 23:25
Натусик, Мне кажется, это очень вкусно Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 381
  • Рейтинг автора 2 559
  • Город Москва
  • Рецепты 878
Ср, 26 сен 2018 01:17
Emerald, я не знаю...:girl_haha: Тоже надеюсь, что вкусно. Отзывы хорошие вроде.Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 946
  • Рейтинг автора 166
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 18 авг 2019 00:12
Делала это лечо в прошлом году,нам понравилось!!! в этом тоже сделаю.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 381
  • Рейтинг автора 2 559
  • Город Москва
  • Рецепты 878
Вс, 18 авг 2019 02:31
Виола, ага, Вилочка, лечо вкусненькое получилось.Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт