Кабачковое варенье с лимонами и ванилью

Кабачковое варенье с лимонами и ванилью
Сейчас сезон кабачков, вот и решила приготовить варенье из них.

Приготовление

Нужно:
 
Кабачки - 2, 5 кг.
Сахар - 1 кг
Лимоны - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
 
Вот мои кабачки
 

 
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, я нарезала соломкой, использую тёрку Бернера.
 

 
Лимоны прокрутить через мясорубку вместе с кожурой, но без семечек.
 

 
Сахарный песок взвесить
 

 
В кастрюлю высыпать сахар и добавить 1 стакан кипятка. Перемешать и довести до кипения.
В кипящий сироп добавляем лимонный фарш
 

 
Доводим до кипения
 

 
Добавляем кабачки
 

 
Дождёмся закипания, уменьшим огонь до минимума, и томим минут 40.
 

 
Снимаем с плиты и оставляем на ночь.
 
Утром ставим наши кабачки на огонь, томим 30 минут после закипания.
Добавим пакетик ванильного сахара и ещё варим на минимальном огне около 10-15 ти минут.
 

 
Раскладываем по стерильным баночкам, закрываем стерильными крышками, переворачиваем и ждём, когда остынут.
Убираем в шкаф.
 
Зимой кушаем с горячим чаем. Smile
 

 

 
Приятного чаепития! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Рецепты 800
Чт, 28 июл 2016 01:30

  • Просмотров — 2854
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 28 июл 2016 09:33
Какой интересный рецепт варенья, вкусненько очень смотрится
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пт, 29 июл 2016 02:25
Verunchik70, Верунь, спасибо! o Варенье пахнет лимоном, вкусное на мой взгляд... Smile
Пользователь
  • Регистрация 11 апр 2011
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Чт, 17 авг 2017 15:40
1 пакетик ванильного сахара - интересно, сколько же это?)) У меня вот 30гр.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пт, 18 авг 2017 02:07
yuliyatver, у меня пакетик 8 г. Сейчас уточню в рецепте. Спасибо за вопрос.Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 22 авг 2017 12:54
Вечная классика! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 22 авг 2017 16:09
Нкмолодая мамочка, ага, Мариш, точно!Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт