Кабачковое варенье с лимонами и ванилью
Сейчас сезон кабачков, вот и решила приготовить варенье из них.
Приготовление
Нужно:
Кабачки - 2, 5 кг.
Сахар - 1 кг
Лимоны - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
Вот мои кабачки
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, я нарезала соломкой, использую тёрку Бернера.
Лимоны прокрутить через мясорубку вместе с кожурой, но без семечек.
Сахарный песок взвесить
В кастрюлю высыпать сахар и добавить 1 стакан кипятка. Перемешать и довести до кипения.
В кипящий сироп добавляем лимонный фарш
Доводим до кипения
Добавляем кабачки
Дождёмся закипания, уменьшим огонь до минимума, и томим минут 40.
Снимаем с плиты и оставляем на ночь.
Утром ставим наши кабачки на огонь, томим 30 минут после закипания.
Добавим пакетик ванильного сахара и ещё варим на минимальном огне около 10-15 ти минут.
Раскладываем по стерильным баночкам, закрываем стерильными крышками, переворачиваем и ждём, когда остынут.
Убираем в шкаф.
Зимой кушаем с горячим чаем.
Приятного чаепития!
Кабачки - 2, 5 кг.
Сахар - 1 кг
Лимоны - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
Вот мои кабачки
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, я нарезала соломкой, использую тёрку Бернера.
Лимоны прокрутить через мясорубку вместе с кожурой, но без семечек.
Сахарный песок взвесить
В кастрюлю высыпать сахар и добавить 1 стакан кипятка. Перемешать и довести до кипения.
В кипящий сироп добавляем лимонный фарш
Доводим до кипения
Добавляем кабачки
Дождёмся закипания, уменьшим огонь до минимума, и томим минут 40.
Снимаем с плиты и оставляем на ночь.
Утром ставим наши кабачки на огонь, томим 30 минут после закипания.
Добавим пакетик ванильного сахара и ещё варим на минимальном огне около 10-15 ти минут.
Раскладываем по стерильным баночкам, закрываем стерильными крышками, переворачиваем и ждём, когда остынут.
Убираем в шкаф.
Зимой кушаем с горячим чаем.
Приятного чаепития!
Иноагент
Комментарии
Verunchik70
Кулинар
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
yuliyatver
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх