Икра из баклажанов (любимая)

Ингредиенты

  • баклажаны
  • яблоки
  • лук
  • морковь
Просто икра. Вкусная, сочная.

Приготовление

1-2 баклажана, 1-2 сладкого перца, 3-4 яблока антоновки (или любых кислых сортов), 1 большая луковица, 1 морковь, 5-6 шт. помидоров
 

Нарезать кубиками баклажаны, сладкий перец, антоновку или любой сорт кислых яблок, лук и морковь. На масле сначала обжарить лук с морковкой. Затем добавить баклажаны, сладкий перец и яблоки. Щедро посыпать сухой зеленью. Параллельно в кастрюлю положить помидоры, залить их кипятком и варить, пока кожица не лопнет. Помидоры вместе с отваром протереть через сито. Полученное пюре влить к овощам. Убавить огонь и тушить минут 20-30. Минут за 10 до окончания добавить пару столовых ложек уксуса-бальзамико, приправить солью и перцем.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Чт, 29 ноя 2012 00:00

  • Просмотров — 10850
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 29 ноя 2012 21:43
Просто - одно слово - ВКУСНО!
Я вообще обожаю баклажаны, а у тебя так аппетитно... И яблоки - вот интересно - неожиданный ингредиент. Одним словом - остановка только за яблоками. У нас кислые - это редкость... Придется - какие есть... Very Happy
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Чт, 29 ноя 2012 21:48
Ряря, Ритуль, добавь просто сок лимона. Будет шикарно. Яблоки здесь очень к месту.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 30 ноя 2012 21:52
Кстати да, необычно присутствие яблок. Они делают блюдо более кислое или освежающее?
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 3 дек 2012 10:34
Амариллис, вот чё ты её - такую вкусняку , не в сентябре принесла!? теперь бум ждать следующий сезон! Crying or Very sad
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 21 сен 2014 00:13
Амариллис, Сезон наступил! тадааам!!! завтра я сделаю эту икорку Smile
Пользователь
  • Регистрация 29 апр 2015
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 2
Пт, 1 май 2015 22:04
Красота, слов нет. Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели