Маринованная редиска

Ингредиенты

редис - на одну литровую банку
душистый перец - 3-4 горошины
лавровый лист - 1 шт.
вода - 1 стакан
сахар - 1,5 ч.ложки
соль - 1 ч.ложка
чеснок - 2 зубчика
уксус 9% - 1 ст.ложка
пучок укропа
пучок петрушки

Да-да, редиску можно мариновать! Горечь исчезает, получается очень пикантно. Рецепт простой, а результат - необычный! Такую закуску можно подать к исходящей паром отварной картошке, положить в салат, добавить в бутерброды или к стейкам.

Приготовление

Редиску моем, режем на тонкие кружочки, добавляем к ней рубленную зелень.
Перемешиваем и выкладываем в стерилизованные банки.
Сверху кладем крупно нарезанный чеснок и готовим маринад.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем лавровый лист, перец горошком, сахар, соль.
Ставим на огонь, доводим до кипения, варим минутку, добавляем уксус.
Заливаем банку с редиской горячим маринадом вместе со специями. Плотно закрываем крышками, переворачиваем и остужаем.
Редиска станет белой, а маринад приобретет розоватый цвет. Можно пробовать на следующий день. Храним в прохладном месте.

Совет: Редиску лучше использовать домашнюю.

Источник: Наталья Оконешникова "Вкусный год"
А это очень красивая фотография из этой книжки.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 2 апр 2019 00:14

Просмотров — 6752
Комментариев — 3
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Натусик, Знаешь, эффекта вау не было... Вкусно! с картошечкой пойдет... Нашему папе не понравилось, а вот Владу и Семке понравилось... Влад даже сказал, побольше потом сделать на зиму Smile