Тыква как манго на зиму

Ингредиенты

3 кг тыквы;
3 апельсина;
1 лимон;
15 грамм лимонной кислоты;
600 грамм сахара.
По желанию можно добавить добавьте в баночку пару веточек розмарина, это придаст настоящий аромат манго для тыквы ( не добавляла).

Приготовление

Очень заинтриговало название....Сделала на пробу 4 баночки( из 2 кг тыквы-в очищенном виде..)

Тыкву очистите и нарежьте кубиками.
Лимон и один апельсин залейте кипятком на 30 секунд ,обдайте холодной водой и нарежьте кубиками вместе с цедрой.Остальные апельсины очистите и тоже нарежьте кубиками.
В большую кастрюлю сложите тыкву,лимон,апельсины,сахар,лимонную кислоту,перемешайте и оставьте на 6-7 часов.За это время пару-тройку раз перемешайте.Тыква и цитрусовые дадут сок и слегка уменьшатся в объеме.
В стерилизованные остывшие баночки( я стерилизую в духовке) выложите тыкву вместе с образовавшимся соком,прикрыть стерилизованными крышками,поставить в большую кастрюлю баночки,предварительно постелив на дно кастрюли тряпочку,налить чуть тепленькой водички из под крана по плечики банок и стерилизовать 30 минут ( банки 800 мл ) с момента закипания воды.Затем баночки вынуть,закрыть крышками,перевернуть,укутать одеялом или пледом и оставить на ночь остывать.

Отчетик по тыкве как манго ...

Сегодня не выдержала и все-таки открыла баночку...Мне показалось,что на манго не похоже, но вкус замечательный- мне показалось,что больше похоже на мандарины в сиропе...Вкус очень приятный с яркой ноткой цитрусовых,вкуса тыквы нет. Good