Аджика на зиму без варки и стерилизации

Ингредиенты

томаты - 1,2 кг
болгарский перец - 850 г
перец чили - 100 г
чеснок - 50 г
корень хрена - 50 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ст.л.
белый молотый перец - 2 ст.л.
кориандр - 0,5 ст.л.

Рецепт острой аджики без уксуса. Можно есть сразу или сделать запасы на зиму. Способ очень простой: никакой варки, закатки и стерилизации! В моей семье таким методом пользуются уже много десятилетий:) Аджика по этому рецепту получается наивкуснейшая. Добавляю ее и к мясу, и к макаронам, но особенно люблю с пельменями.

Приготовление

Нарезать томаты, болгарский перец, перец чили и корень хрена.
В большую кастрюлю добавить томаты.
Перемолоть погружным блендером.
Тоже самое повторить с болгарским перцем.
Добавить в кастрюлю перец чили, корень хрена, чеснок, сахар, соль, белый молотый перец и кориандр.
Все тщательно перемолоть.
Аджика готова.
Если хотите сохранить аджику до зимы, то перелейте ее в пластиковые бутылки и отправьте в морозилку.

Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!