Варенье из абрикосов с миндалем

Приготовление

Делала варенье это летом... вспоминаю, как Smile

Сначала займемся миндалем... орехи заливала минут на 15 кипятком, слила... окунула в холодную воду, потом снова залила кипятком... Через 10 минут можно спокойно освобождать орехи от кожуры...
Затем я их подсушила и обжарила на сковороде.

Абрикосы освободила от косточек, засыпала сахарным песком, добавила воду... Оставила фрукты на ночь... на следующий день добавила к фруктам орехи, поставила таз на огонь... После закипания варила фрукты минут 5...
потом полностью остужаем...
Так делаем еще раз, остужаем...
В третий раз доводим варенье до кипения и раскладываем по стерилизованным баночкам.

Вот сейчас по ощущениям могу сказать, что у меня получилось не варенье, а повидло... но очень вкусное Smile

Детям очень понравилось...
Но первоначально я хотела сделать немного по-другому... если хотите, попробуйте и так приготовить это варенье...
надо каждый абрикос освободить от косточки вот таким образом: в место плодоножки воткните что-то типа карандаша, деревянной палочки... косточка выйдет с другой стороны...

А на место этой косточки можно вложить наш миндаль...
Потом варится сироп из воды и сахарного песка... добавляются абрикосы с миндалем внутри... а потом все делается так, как выше написано...
Я не стала так делать, уже не помню, почему... то ли появились другие дела, то ли поленилась... не помню Smile

Приятного аппетита!