Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Гранатовое варенье.

  2. Рецепты
  3. Консервирование и заготовки
  4. Варенье, джемы и повидло

Ингредиенты

  • Гранат
  • сахар
  • лимон
  • гранатовый сок

Приготовление

Ингредиенты: 650г зёрнышек граната, 200г тростникового сахара, 1 лимон, пол стакана гранатового сока
 
В кастрюльку складываем зёрнышки граната. Добавляем сок лимона и граната и 100г сахара. Ставим на средний огонь, перемешать и дать покипеть минут 20-30.



 
После берём другую кастрюльку, в неё кладём дуршлаг и по чуть-чуть перекладываем проваренные зёрнышки и с помощью ложки и сили выдавливаем всё что можно из них. Но жмыхи пока не выбрасываем, а выкладываем в пиалку. В зёрнышках содержится натуральный пектин, который загустит варенье.


 
Теперь в большой кусочек марли выкладываем жмыхи-косточки, заворачиваем и начинаем снова выжимать. Полезет ещё много густенькой субстанции. Теперь можно выбрасывать. Very Happy


 
Всё добытое в кастрюльке снова ставим на маленький огонь, добавляем оставшиеся 100г сахара. Даём варенью чуток загустеть (ещё минут 15).
 
Вылить варенье в приготовленные, вымытые и высушенные баночки. Хорошо закрыть, накрыть полотенцем и дать остыть полностью. После поставить в холодильник на всю ночь. Можно пробовать на следующее утро.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 18 окт 2015 10:38
  • Просмотров — 26464
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 18 окт 2015 11:33
Какое чудо! А сок обычный магазинный? Сколько в нём процентов чистого граната? И сколько сахара?
Отредактировано 18 окт 2015 11:34, Нкмолодая мамочка
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 791
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 18 окт 2015 14:27
Зашибись вареньице!!!! Уже хочу! Rolling Eyes
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 18 окт 2015 15:17
Нкмолодая мамочка, Embarassed Гранатовый сок покупала в отделе натуральных соков, которые в холодильничках. В этом было 70 процентов натурального гранатового сока и оставшиеся - сок из красных ягод. В соке не добавлен сахар. В рецепте я указывала 200г сахара, потому как я не люблю излишне сладкое варенье, мне нравится, чтоб была еле уловимая кислинка. Smile
mia, а сначало со-путешественники хотели бросить гранаты в отеле, бо они кислые. Варенье можно сварить практически из всего. Very Happy For you!
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 19 окт 2015 07:18
Anna Chervonyuk, Smile Аня, очень интересная форма дуршлага. Есть ли у него преимущества по сравнению с обычной круглой формой? Для чего ты чаще его используешь? Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 19 окт 2015 16:00
Нкмолодая мамочка, Very Happy я его исполюзую для слива чего угодно. Такая конусообразная форма удобна для некоторых кулинарных экспериментов. Он не большой и удобный. А ещё я его постоянно вожу в путешествия. Так как мы вечно где-то ездим, то в апарматентах на рентинг почти никогда друшлаки не имеются, а они удобные для быстрого приготовления еды вне дома. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 19 окт 2015 23:23
Anna Chervonyuk, У меня сейчас реакция, как у собаки Павлова Very Happy кисленько получается?
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 21 окт 2015 11:59
Emerald, Very Happy слабая нотка с кислинкой, прям как надо. Very Happy
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 27 окт 2015 09:50
Anna Chervonyuk, Аня, шикарно выглядит!!! Никогда гранатовое варенье не пробовала, но увеена, что мне понравится. Несладко, с горчинко-кислинкой, самое то Good
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 6 ноя 2015 12:07
Nariko, я тоже никогда и нигде в продаже такого варенья не видела. Но зато теперь знаю КАКАЯ это вкуснятина. Very Happy Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 36, гостей 36, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100