Варенье из кумквата.

Приготовление

Ингредиенты: 300г кумквата, 500мл воды, 200г тростникового сахара, сок 1 лимона, 1 лист желатина

Промыть кумкваты и убрать веточки.

Острым ножом нарезать каждый кумкват на колечки. Выбрать косточки.

Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Добавить кумкват и проварить 5 минут, чтоб убрать кислоту и распарить фрукт. Сцедить.

В кастрюлю налить 500мл воды и добавить сахар. Растопить сахар и довести до кипения. Добавить кумкват и сок лимона, снизить огонь и дать провариться 30 минут.

Попробовать на сладость.

Замочить желатин в холодной воде 5 минут. Выжать и добавить в мармелад. Хорошо перемешать. Это можно и не делать, тогда нужно варить варенье пока не загустеет. Нужно следить, чтоб сахар не закарамелизировался и всё это не прилипло ко дну.

Наполнить баночки (промытые горячей водой и высушенные), закрыть крышкой. Дать остыть полностью и поставить в холодильник до следующего утра.

*Как закатывать это варенье не рассказываю, потому как незнаю ничего о закатках.