Шоколадная паста из яблок

Приготовление

Яблоки-2, 5 килограмма очищенных от кожуры и семечек,
2, 5 килограмма сахара, (взяла сахара меньше)
100 грамм какао,
250 грамм сливочного масла,
ванильный сахар.

Берем самую высокую кастрюлю и ложку деревянную с длинной ручкой.Яблоки пропустить через мясорубку. Не стала этого делать. Почистила, сложила в кастрюлю, налила чуть воды, поварила минут двадцать. Потом блендером все взбила. Добавить сахар, какао и варить час. Варим на самом слабом огне.Так как уже варила, то время уменьшила до сорока минут. Дала чуть остыть, чтобы масло не закипело. Добавила масло и варила еще минут 25. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. В конце положила ванильный сахар. Осторожно, булькает так, что потом плиту еле отмыла. Плита ладно, масса плотная, не обожгитесь. Разложить по стерилизованным банкам. На вкус- это конфетка желе в шоколаде, только мягкая

Приятного

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 01.09.2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 22 окт 2013 20:34

Просмотров — 17623
Комментариев — 14
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

северянка, Оль, уяснила!!
Я, как всегда, сделаю всё не так... Уварю очищенные яблоки с водой в пюре (никакого чтоб выбулькивания), потом сахар, потом масло и потом только какао-порошок - люблю, чтоб какао в жир попадало..
Отчитаюсь! (какао достала, иду яблоки чистить) Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 13:12

Баба Яга, Жду отчет Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 15:27

северянка, Оль, я сделала еще и без сахара (пюре из спелых яблок сладким показалось)... а масла чуть больше - на 700 г чищеных яблок положила 100 г масла, попробовала результат, потом, после какао, еще 100 г вмешала и кипятила уже недолго!

и оладушек уже нажарила...

Отредактировано 21 сен 2016 23:21, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 15:55

Баба Яга, Ну ты и шустра Женечка. Ну и как, понравилось?

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 16:19

северянка, Вот давно хотела "шоколадный" десерт без сахара... Благодаря тебе, Олечка, имею... Smile

Спасибо! Из-за масла много не съешь, до много и не надо! Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 16:23

Баба Яга, Спасибо Женечка Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Schnecke

Ich

Наверх

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 16:57

северянка, Oлик, я и здесь тебя поблагодарю за чудесный рецепт и мне велели передать что можно сделать взрослый вариант.... добавить коньяк Laughing

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

academy

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 авг 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Ср, 21 сен 2016 17:28

северянка, Баба Яга, Оля, Женя! А я пойду еще дальше... Сделаю пюре из яблок и груш, а остальное как у вас и без сахара-у меня диабет. Уверена,что будет вкусно! Груши очень сладкие, да и яблоки не отстают. Спасибо! Smile

Zoya

academy

Пользователь

Наверх