Шоколадная паста из яблок

Ингредиенты

  • Яблоки
  • какао
  • сливочное масло

Приготовление

Яблоки-2, 5 килограмма очищенных от кожуры и семечек,
2, 5 килограмма сахара, (взяла сахара меньше)
100 грамм какао,
250 грамм сливочного масла,
ванильный сахар.
 
Берем самую высокую кастрюлю и ложку деревянную с длинной ручкой.Яблоки пропустить через мясорубку. Не стала этого делать. Почистила, сложила в кастрюлю, налила чуть воды, поварила минут двадцать. Потом блендером все взбила. Добавить сахар, какао и варить час. Варим на самом слабом огне.Так как уже варила, то время уменьшила до сорока минут. Дала чуть остыть, чтобы масло не закипело. Добавила масло и варила еще минут 25. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. В конце положила ванильный сахар. Осторожно, булькает так, что потом плиту еле отмыла. Плита ладно, масса плотная, не обожгитесь. Разложить по стерилизованным банкам. На вкус- это конфетка желе в шоколаде, только мягкая
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 22 окт 2013 20:34

  • Просмотров — 9340
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 408
  • Рейтинг автора 4 466
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Ср, 23 окт 2013 20:28
Как сладко Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 23 окт 2013 20:54
Emerald, Very Happy Но как вкусно Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 126
  • Рейтинг автора 762
  • Город минск
  • Блог 118
  • Рецепты 853
Ср, 21 сен 2016 13:08
северянка, Оль, уяснила!!
Я, как всегда, сделаю всё не так... Уварю очищенные яблоки с водой в пюре (никакого чтоб выбулькивания), потом сахар, потом масло и потом только какао-порошок - люблю, чтоб какао в жир попадало..
Отчитаюсь! (какао достала, иду яблоки чистить) Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 21 сен 2016 13:12
Баба Яга, Жду отчет Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 126
  • Рейтинг автора 762
  • Город минск
  • Блог 118
  • Рецепты 853
Ср, 21 сен 2016 15:27
северянка, Оль, я сделала еще и без сахара (пюре из спелых яблок сладким показалось)... а масла чуть больше - на 700 г чищеных яблок положила 100 г масла, попробовала результат, потом, после какао, еще 100 г вмешала и кипятила уже недолго!
 

 
и оладушек уже нажарила...
 

 
Отредактировано 21 сен 2016 23:21, Баба Яга
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 21 сен 2016 15:55
Баба Яга, Ну ты и шустра Женечка. Ну и как, понравилось?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 126
  • Рейтинг автора 762
  • Город минск
  • Блог 118
  • Рецепты 853
Ср, 21 сен 2016 16:19
северянка, Вот давно хотела "шоколадный" десерт без сахара... Благодаря тебе, Олечка, имею... Smile
Спасибо! Из-за масла много не съешь, до много и не надо! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 21 сен 2016 16:23
Баба Яга, Спасибо Женечка Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 377
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 21 сен 2016 16:57
северянка, Oлик, я и здесь тебя поблагодарю за чудесный рецепт и мне велели передать что можно сделать взрослый вариант.... добавить коньяк Laughing
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2009
  • Индекс активности 639
  • Рейтинг автора 12
Ср, 21 сен 2016 17:28
северянка, Баба Яга, Оля, Женя! А я пойду еще дальше... Сделаю пюре из яблок и груш, а остальное как у вас и без сахара-у меня диабет. Уверена,что будет вкусно! Груши очень сладкие, да и яблоки не отстают. Спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2009
  • Индекс активности 639
  • Рейтинг автора 12
Ср, 21 сен 2016 17:31
Schnecke, добавить коньяк- очень даже можно! Коньяк, ром, ликер! Будет очень вкусно! Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 22 сен 2016 10:29
Schnecke, academy, Спасибо девочки. Сколько вариантов приготовления Smile А с коньяком-это надо обязательно делать Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт