Имбирный сироп

Ингредиенты

  • имбирь
  • сахар
  • апельсин
  • лимон
замечательный сироп из корня имбиря. Имеет широкий спектр действия.

Приготовление

Очень люблю я сироп из имбиря. Хорошо добавить в пироги, в кремы. Очень вкусно со взбитыми сливками или просто со сметаной. А если еще фруктовую основу положить, тогда полноценный десерт готов. И в кофе просто отлично. Сделать какой-нибудь соус с добавлением сиропа, для маринадов опять же хорошо. Сироп получается концентрированным, поэтому добавляется в небольшом количестве.
 
около 500-700 г свежего корня имбиря, 3/4 ст воды, 1.5 ст. сахара, сок 2 лимонов, сок 2 апельсинов, 2 ст.л цитрусового ликера, несколько сухих корок апельсинов или мандаринов
 
Корень имбиря очистить и измельчить. Воду смешать с сахаром. Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится. Выложить натертый имбирь. Выжать сок лимонов и апельсинов. Добавить сухие корки апельсина или мандарина. Снова довести до кипения и варить на сильном огне несколько минут, пока обильная пена не убавится (пену снимать). Затем огонь убавить на слабый и варить 1 час. Процедить, тщательно отжимая имбирную гущу. Полученный сироп снова поставить на огонь и на среднем огне выпарить, пока сироп не будет полугустой. тягучий. Сироп разлить в бутылку. Остудить.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 18 дек 2011 00:00

  • Просмотров — 15398
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 19 дек 2011 01:25
Отличная вещь !Спасибо !
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 19 дек 2011 15:56
да-да! Отличная! Пятёрочку получите! Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 210
  • Рейтинг автора 2 329
  • Рецепты 74
Пн, 19 дек 2011 21:39
Имбирный сироп - это супервещь! Часто вообще не заменима (для меня). Правда с лимоном/апельсином не делала. Спасибо.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 20 дек 2011 10:41
Очень интересно! Я бы попробовала такую штучку. Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Ср, 21 дек 2011 04:28
И вкусно, и полезно, и рождественское настроение навевает party
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт