Соленье из кизила

хоть уже и закончились ягоды кизила, думаю этот рецепт вы припасете до следующей осени, и тогда... вы насладитесь и поймете, как же это вкусно и ароматно!

Приготовление

Для приготовления соленья нам потребуется: на 2 кг ягод 1300 гр воды,4-5 листиков герани,1/4 часть ложки лимонный кислоты,1 ст. ложки соли, чеснок давленый неочищенный(несколько долек) перец-горошек.

Все пряности поместить на дно бутыли, набить ягодами, залить рассолом( вода обычная, из-под крана), закупорить и в прохладное место поставить. В течении нескольких днй взбалтывать несколько раз( вспомнила, побежала, взболтала, полюбовалась цветом и оставила в покое до следующего раза Very Happy

)

про компот и варенье я писала.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА ( 2 ВАРИАНТ)

1 кг кизила, 1 кг сахарного песка, лимонная кислота на кончике ч.ложки.

Ставим миску на огонь, наливаем стакан воды,ждем когда закипит, медленно насыпаем песок, при этом мешаем, чтобы песок растворился, не залеживался. Как только сироп закипит насыпаем ягоды, осторожно мешаем, ну а теперь основной момент, огонь прибавляем, и на большом огне варим варенье, стоим рядом. Вот уже все кипит и бурлит, накапливается пена, мы ее тут же убираем, не отходим, а то не дай Бог варенье убежит, не забываем убирать пенку, потм ее детки съедят Very Happy

Таким образом варенье кипит примерно 20 минут, берем пробу, остужаем, если сироп уплотнился, а ягоды уже совершенно не кислые, добавляем лимонную кислоту, минуту-другую кипятим и убираем наше ароматнейшее варенье, чтобы потом насладиться за чашкой чая в кругу друзей и близких!!! Smile

ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!!!!

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18.10.2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 25 окт 2011 00:00

Просмотров — 10843
Комментариев — 10
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 3

что-то такое экзотическое... и завлекательное!
ну-ка,колись!-а какую герань нужно брать- ту,у которой листья круглые или ту,у которой вырезные и её ещё лечебной называют,в ухи суют при отитах ещё,а?
ну скажи,что за вкус,на что похоже?
так заинтриговала!!!!

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пт, 28 окт 2011 21:28

Emerald, yenni, Маруся Андрюшина, спасибо, милые!! Smile

Маруся Андрюшина, Марусичка, вырезную, она такая ароматная, у нас ее еще в варенья добавляют: в черешневое, арбузное, баклажановое, несколько листочков завяжут в пучок и в варенье, сразу аромат по всей квартире, мммммм, прелесть! Smile

А в соленье аромат прибавляет, вкусно очень! Smile

dnepr1997

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 335
Рейтинг автора 14
Город Stuttgart
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 10:10

Недавно в гостях первый раз попробовала кизиловое варенье. Очень вкусно. Smile

Людмила

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 20:02

dnepr1997, Людочка, рада, что понравилось, если честно,это мое6 любимое варенье, оно бодрит, да и от разной хвори самое то! Smile

dnepr1997

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 335
Рейтинг автора 14
Город Stuttgart
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 21:52

Наза,
Я раньше жила на Украине и в нашем регионе почему-то кизила не было. А в Германии попробовала первый раз. Ещё и с собой нам одну баночку завернули... Вкуснота! Very Happy

Людмила

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 15 ноя 2011 23:21

dnepr1997, Людочка, как же так, кизил на Украине не растет, а ведь погодные условия вполне распологают! Smile

Я рада, что тебя угостили, и ты знаешь, что за чудо, это ягода-кизил!! Smile

dnepr1997

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 335
Рейтинг автора 14
Город Stuttgart
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 00:46

Наза, Назочка, да, действительно должен бы расти, но увы... Даже не знаю почему, может быть потому, что других фруктов было много... Может быть ближе к Югу где-то и рос. По крайней мере, могу сказать, что в нашем селе я не встречала ни у кого. Всё дело в том, что через наше село проходила трасса Москва - Симферополь и люди все излишки фруктов продавали, поэтому было видно у кого что растёт.
У нас, к примеру, рос гибрид сливы и абрикоса, мы на них называли чёрные абрикосы. И многие удивлялись, видя этот необычный фрукт. А вот персики часто зимой вымерзали...Холодновато было для них... Smile

Людмила

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 27 ноя 2011 19:07

dnepr1997, вот бы посмотреть краем глаза на черные абрикосы!! Shocked

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Соленье из кизила

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты