Я очень давно хотела приготовить такие ОГУРЧИКИ от Мариши Galadriel. Но, к сожалению спросить подробности уже не у кого... До сих пор больно думать, что её уже нет...
 
И нашла точности этого рецепта в интернете. И в память о Мариночке, выкладываю более подробный рецепт.
 
Берём переросшие и кривые огурцы и средние, ровные огурчики.
Пропорция огуречной массы и огурцов - 1/1
 
Огурчики хорошенько вымыть.
 

 

 
У меня были вот такие переростки
 

 
У крупных огурцов я отрезала попки. И затем пропустила через кухонный комбайн. У меня была вот такая тёрка
 

 
Можно натереть огурцы на крупной тёрке
 
В огуречную массу добавляем соль
 

 
Перемешиваем и отставляем, чтобы огурцы пустили сок.
 
Тем временем стерилизуем банки.
На дно каждой банки выкладываем помытую зелень, перец горошком, зубчики чеснока и кружочки перца чили.
 



 

 
Теперь в баночки укладываем огурчики вертикально и не очень плотно.
 

 
Теперь пришло время нашей огуречной массы, она уже настоялась и пустила сок.
 

 
Заливаем этой массой наши огурчики, и стараемся ложкой проталкивать её вовнутрь, чтобы заполнить пустоты
 

 
Сверху опять укладываем огурчики,и заливаем огуречной массой, не забываем о соке. Если много пустот, ложечкой подливаем сок из огуречной массы в банку.
 

 
Стараемся заполнить баночки до самого горлышка.
 

 
Закрываем крышками. Крышки могут быть железные, либо пластмассовые.
Убираем в холодильник, либо в погреб. ВСЁ!
 
Огурцы будут готовы через месяц. Но стоят они в прохладном месте год.
 

 
Приятного аппетита!