Малосольные огурчики с горчицей и кориандром

Малосольные огурчики с горчицей и кориандром

Приготовление

Рецепт взяла с Поваренка с поварешкой. Может еще кому пригодится.
 
Небольшие молоденькие огурчики заливаем холодной водой, добавляем пищевой колотый лед.
Пусть полежат и наберутся свежести 1-2 часа.
Если вы только что сняли их с грядки, то просто вымойте холодной водой, замачивать не нужно.
Срежьте кончики и поставьте плотными рядами в стеклянную или глиняную тару, в которой и будете солить.
Сверху положите стебли укропа и резаный чеснок, посыпьте 1 полной чайной ложкой зерен кориандра. На 1 кг огурцов 4-5 стеблей укропа и 1 головка чеснока.
Приготовьте рассол - вскипятите 1 л воды, добавьте 1 ст.л. с горкой крупной нейодированной соли.
Снимите кипящий рассол с огня, размешайте в нем полную чайную ложку сухого порошка горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса.
Сразу же влейте в огурцы.
Оставьте на столе до полного остывания, затем накройте крышкой и поместите в холодильник на 2 суток.
 
Сначала насторожило то,что в малосольные огурцы добавляется уксус,но попробовав их поняла,что он там совсем не чувствуется. Огурчики получаются очень ароматные и хрустящие!!! Жаль только,что сделала мало!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 286
  • Рейтинг автора 1 382
  • Рецепты 728
Вт, 6 мар 2018 01:26

  • Просмотров — 1265
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 699
  • Рейтинг автора 2 449
  • Город Москва
  • Рецепты 849
Вт, 6 мар 2018 01:40
Mila55, Люд, сейчас не особо сезон для малосольных огурчиков.Very Happy Найти хорошие огурцы проблема, да они и невкусные. Подождём лета. Rolling Eyes Рецепт хороший.Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт