Маринованная капустка

Приготовление

Так я уже сто лет делаю маринованную капусту (капуста+морковь+маринад). Очень вкусно получается.

Закладываем все в банку, слегка утрамбовывая и заливаем маринадом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник.

Готово через сутки, хранить в холодильнике.

Маринад:
На 1 литр слегка теплой кипяченой воды -
1/2 ст. сахара
2 ст.л. соли с горкой
1/2 ст. уксуса 9%
2/3 ст. растительного масла
все хорошо размешать до полного растворения соли и сахара

Источник: Jul-Jul с кукинга

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 1 окт 2014 00:00

Просмотров — 9828
Комментариев — 10
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Так что не буду новый рецепт выставлять, тут напишу.
В той капусте, которую делала вчера
На литр воды:
1 стакан сахара
0,5 стакана растительного масла (все равно положила 1/3 стакана)
2 ст.ложки соли
1 ст.ложка 70 процентной уксусной эссенции.

Капуста там нарезается квадратиками, как у меня в красной сладкой капусте по-корейски, но я все равно ее нарезала обычным способом Smile

На 2 кг капусты берется 2 морковки и 3 зубчика чеснока. В трехлитровую банку укладывается слой капусты, потом слой морковки, потом пропущенный через чеснокодавку чеснок... слои повторяются. Сверху на капусту кладется половина чайной ложки красного перца.
Потом заливается все рассолом, на следующий день готово.

Отредактировано 24 мар 2016 21:41, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2016 22:49

Сделала оба варианта из пекинской капусты, оставшейся от голубцов (белую капусту мы не любим). Во второй вариант положила красного перца и чеснока раза в три больше, если не в 4. Спасибо, очень вкусно!

Отредактировано 4 апр 2016 22:51, jamilyne

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2016 22:51

jamilyne, Класс! а я ни разу не ела пекинскую капусту, маринованную таким образом Smile

только кимчи Cool

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2016 22:54

Кимчи - это совсем другое, мы без нее обедать не садимся.
Да, и готова была раньше, конечно, утром замариновала, вечером уже ничего не осталось

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2016 03:18

Emerald, Марусь, вкусная капустка! Good

jamilyne, надо будет попробовать и с пекинской капустой. Rolling Eyes

Выглядит вкусно! Tell!!!

Наталья

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 26 ноя 2019 21:57

Маришка,привет! ох,как давно,я не заходила к тебе,в гости Smile

а ведь когда то ,жила на этом сайте Very Happy

. хочу сказать спасибище,капустка твоя,мой фаворит,до сих пор!!! и пельмени жарю тоже,до сих пор. ну и конечно заглядываю сюда иногда,правда молчком Rolling Eyes

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 26 ноя 2019 22:12

LadyM, А почему молчком? Рада тебя видеть! For you!

Заходи почаще! Рада, что капустка полюбилась Smile

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 26 ноя 2019 22:41

Маришка,как твои мальчишки? Маришь,ещё такие же кабачки были,как капустка,не найду никак Rolling Eyes

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 26 ноя 2019 22:43

LadyM, Растут... девушками обрастают Very Happy

Влад работает дизайнером, Вовик в десятом учится, Семка в четвертом...

А кабачки вот тут: https://www.kuharka.ru/recipes/preserving/vegsalads/14917.html

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 26 ноя 2019 22:45

вот это да!!!! супер!!! я точно,редко захожу. Влад дизайнер,обалдеть!!!

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Маринованная капустка

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты