Пасхальное творожное печенье с курагой

Ингредиенты

  • Для творожного теста:
  • творог 9% — 200 г.;
  • сливочное масло – 80 г.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • курага – 80 г.
  • Для глазури:
  • сахарная пудра – 80 г.;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • пасхальная посыпка – 15 г.
Любителям праздничной творожной выпечки предлагаю приготовить пасхальное творожное печенье с курагой. Сочетание нежного творожного теста с кисло-сладкой начинкой и белковой глазурью очень гармоничное!

Приготовление

Приготовление печенья начнем с приготовления глазури. Курагу помести в глубокую миску, зальем кипятком и оставим на 5 минут. Сливаем воду, обсушиваем курагу и измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера. Готовую начинку ненадолго оставим и займемся приготовлением творожного теста. Для этого в чашу миксера помещаем творог, размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем на низкой скорости. В творожную массу просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем, замешивая не липнущее к рукам творожное тесто. Тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник. Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 2 части, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Из теста стаканом выдавливаем кружочки. На центр кружочка выкладываем половину чайной ложки начинки, сверху кладем второй кружочек, соединяем края между собой и для надежности придавливаем края вилкой. Печенье выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовое печенье достаем из духовки, даем ему остыть в это время готовим белковую глазурь. Холодные белки помещаем в чашу миксера и взбиваем с сахарной пудрой до пиков. Глазурью смазываем сверху еще теплое печенье и посыпаем сверху кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть и подаем на праздничный стол. Пасхальное творожное печенье с курагой готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Светлого праздника Пасхи!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 903
  • Рейтинг автора 157
  • Рецепты 426
Чт, 22 апр 2021 09:23

  • Просмотров — 1016
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 676
  • Рейтинг автора 4 972
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1542
Чт, 22 апр 2021 18:53
Наталья Василенко, вкусное... кисленькое Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 903
  • Рейтинг автора 157
  • Рецепты 426
Пт, 23 апр 2021 07:42
вкусное... кисленькое
Вкусное, нежное, праздничное!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт