Апельсиновые цукаты в мультиварке

Апельсиновые цукаты в мультиварке

Приготовление

Люблю цитрусовые во всех видах и, когда увидела на мультиварочном форуме приготовление апельсиновых цукатов,то конечно же не удержалась....Раньше готовила на плите,но в МВ оказалось все проще- не надо помешивать и следить,чтобы не подгорели ....
 
300 г апельсиновых,лимонных или мандариновых корок (можно все вместе)
450 г сахара
300 мл воды
Сахарная пудра для готовых цукатов.
 
Апельсиновые корки нарезают квадратами ,треугольниками или полосками(кому,как нравится). Складывают в кастрюльку и заливают холодной водой, которую меняют не менее 2-3 раз в день.( кастрюльку ставим в холодильник).
 

 
Через 3 дня подготовленные таким образом корки промывают.Перекладывают в кастрюльку мультиварки, заливают водой и ставят программу "Варка на пару" на 20 мин.
 

 
После звукового сигнала корки откидывают на сито. Кастрюльку мультиварки ополаскивают водой.Затем перекладывают корки обратно в кастрюльку мультиварки.
Засыпают сахаром (450 г) и заливают водой (300 мл). Перемешивают. Ставят программу "Плов". У меня на этой программе апельсиновые корки варились 2 часа.После сигнала корочки нужно тут же выложить на блюдо чтобы они не слиплись.Сиропа на донышке осталось всего чуть-чуть.Я специально переложила оставшийся сироп в розеточку для варенья,чтобы показать,сколько его осталось....Он потом остыл и стал жестким
 

 
Теперь нужно только подождать 2 - 3 часа чтобы цукаты немного подсохли. Затем цукаты обваливают в сахарной пудре.
 

 
Теперь цукаты готовы к употреблению.Можно добавлять их в выпечку,в десерты или просто пожевать,или попить с ними чайку...Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет.
 

 
Хранят цукаты в стеклянных банках.
И еще маленький совет.Я лично люблю цитрусовые цукаты с легкой (!) горчинкой,а кто не любит,то можно предварительно корки прокипятить в кастрюле на плите минут 15 ,добавив в воду обычную соль- буквально щепотку))).Можно эту процедуру повторить еще раз,только после каждого раза промывать корки чистой водой.Я этого не делаю,а цукаты и так получились очень вкусные!!!
 

 
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 285
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Чт, 22 май 2014 00:00

  • Просмотров — 12173
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Пт, 23 май 2014 14:35
Ох, я бы к тебе на чай напросилась! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пт, 23 май 2014 21:50
Здорово! Хочу тоже попробовать!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 285
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Пт, 23 май 2014 22:32
Баба Яга, Приезжай! Very Happy Это видимо Марина решила мои старые рецептики из моей темки сюда перетащить....Я смотрю,что большая часть моих рецептиков для мультиварки сюда переселились...
Анастасия1981, Попробуй-они вкусные получаются! Smile
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 10
Вс, 25 май 2014 09:10
Классные цукатики, форму хорошо сохранили! Надо попробовать обязательно! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 5 июн 2009
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 2
  • Город Новосибирск
Вс, 25 май 2014 12:28
Это видимо Марина решила мои старые рецептики из моей темки сюда перетащить....Я смотрю,что большая часть моих рецептиков для мультиварки сюда переселились...
Я вижу в этом только положительный момент. Very Happy
Вы - такая мастерица! Good tender
Отредактировано 28 май 2014 00:28, mia
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели