Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Йогурт, просто йогурт

  2. Рецепты
  3. Рецепты для мультиварки
  4. Молочные и яичные блюда в мультиварке

Ингредиенты

  • молоко
  • йогурт (работает закваской) "Активиа"
Кто не знает, как готовить домашний йогурт, видимо знают все. Просто повторение - мать учения!

Приготовление

Делала на литр молока, получила литр йогурта. Вкусный, нежный и без всяких эмульгаторов и стабилизаторов! Малинка с дачи лежала в морозильнике, словно ждала своего часа. Малина + йогурт = райское наслаждение!
Молоко налила в емкость. которая замечательно помещается в мульте и подогрела его в микроволновке до состояния - очень теплое.

Одну баночку Активиа тщательно размешала в молоке, практически взбила венчиком.

На дно мульти положила салфетку (берегу, млин), поставила чашу с молоком и налила теплой воды до уровня молока.


Закрыла крышку и включила подогрев на 15 минут, отключить, через час еще раз подогрев на 15 минут, отключить.

Достать через час. Получается довольно таки густая масса, но я все перемешиваю, разливаю в удобные емкости

и в холодильник до полного остывания.

Вкусный и полезный йогурт готов!

Свежезамороженная малинка с сахаром при соединении с домашним йогуртом

образует умопомрачительную вкуснятину! Ну и полезнятину тоже!

А еще подруга посоветовала попробовать сделать с "Эрмигут", говорят получается еще круче, бум пробовать, бум-бум!
Пользователь
  • Регистрация 18.11.2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вс, 3 апр 2011 14:03
  • Просмотров — 27596
  • Комментариев — 22
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
ЛарисаКлем
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2010
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 2
  • Город Новочебоксарск
Профиль ЛС
Вс, 3 апр 2011 21:45
Замечательный рецепт! Осталось приобрести мультиварку... Very Happy
дульсинея
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 3 апр 2011 21:58
Тут главное что-бы в исходной покупной баночке попалась хоть какая-то жизнь! А так отлично для мультиварки придумано, я заквашивала в йогуртнице, получается порционно... Embarassed
Lidook
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2009
  • Индекс активности 987
  • Рейтинг автора 2 408
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 10:49
lim спасибо за лекбез!Пока ещё в мультиварке не встречала рецептов подобных.
lim
Пользователь
  • Регистрация 18 ноя 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Город ХМАО
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 14:23
ЛарисаКлем, преобретай обязательно, не пожалеешь!
дульсинея, не спорю, однако ничуть не хуже йогурт получился и просто из пары ложек обычной сметаны)))!
Lidook, на здоровье!
дульсинея
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 14:30
А вот со сметаной не пробовала, спасибо за подсказку! Где я энтих бактерий не брала - беда одна с ними... Very Happy
lim
Пользователь
  • Регистрация 18 ноя 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Город ХМАО
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 19:32
Ага, а в сметане они завсегда самые смачныеOk!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 01:14
lim, Класс! Надо попробовать Smile
lim
Пользователь
  • Регистрация 18 ноя 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Город ХМАО
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 13:53
Emerald, обязательно попробуй, поверь порадует любой результат! Я как-то проморгала время и на подогреве у меня простояло молоко намного больше положенного времени. Ах, ох, нос в кастрюльку, а там молочко-то ближе к свернутому, даже сыворотка отслоилась. Ну вот, нахозяйничала Crying or Very sad ...однако, сыворотку сцедила (а хлеб какой из нее потом испекла - воздушнее облачка!), гущу перемешала и поставила в холодильник. Когда переваренный йогурт остыл, оказалось, что получилось нечто среднее между взбитыми сливками, йогуртом и сметаной. В общем, добавив это "нечто" в обычный творог на выходе получила один в один "Ростишку" творожную!!! Wink2
-=Lena=-
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 100
  • Рейтинг автора 2
  • Город Сыктывкар
Профиль ЛС
Сб, 9 апр 2011 18:56
Я очень хорошо обхожусь без мультиварки.
У меня от бабушки осталась грелка электрическая,я банку укутываю в эту грелку и держу 10 часов,йогурт обалденный получается,или ставлю около батареи.Если ставлю с утра,то вечером банку убираю в холодильник,теплым есть не рекомендуется,а то у всех организм разный может быть очищение желудка.А вообщем вкусняшка.
Alla mama
Пользователь
  • Регистрация 3 июл 2011
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Харьков
Профиль ЛС
Вс, 3 июл 2011 16:31
подскажите, из чего должна быть емкость для приготовления такого йогурта?
Wasp
Пользователь
  • Регистрация 31 авг 2010
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 7
  • Город Краснодар
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 17 окт 2011 12:52
Отличная идея с грелкой! Только они разные бывают - от 20 до 60 Вт, не сварятся ли молочные бактерии?.. Это я уточню и обязательно испытаю! Сейчас похолодало и мои пекарские (или пивные?) дрожжи (в общем, Saccharomyces cerevisiae) будут переезжать в отапливаемою баночку. Опыта мало, но уже пару раз делала вкусный нежный хлеб на домашнем квасе, который приготовили микроорганизмы из дрожжевой баночки. Теперь заведу вторую банку - для йогуртовой закваски! Very Happy Никакой химии, даёшь по-настоящему живые бактерии!
Отредактировано 17 окт 2011 12:55, Wasp
mikirinka
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2013
  • Индекс активности 27
  • Рейтинг автора 1
  • Город Германия
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 3 сен 2013 02:35
MMMMMMMMMMM,Какой йогурт!просто супер!
 
вчера купила йогуртницу,буду пробовать! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 28 янв 2014 00:06
lim, Спасибо! Сегодня дети у меня полакомились этим вкусным йогуртом Smile правда я передержала во второй раз... просто забыла, что я что-то делаю Very Happy
 

 
А это идейка... у меня просто не было посуды, которую можно в мультиварку установить... Я просто срезала верх у пустых пакетов молока Smile
 

 
Добавила чернику, перетертую с сахаром Smile
 
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Вт, 28 янв 2014 02:18
Такой йогурт можно делать и без мультиварки, а в обычной кастрюле, закипятить молоко добавить Активию, размешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на ночь! Утром готово! Миллион раз уже так делала! Smile
lim
Пользователь
  • Регистрация 18 ноя 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Город ХМАО
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 28 янв 2014 09:33
Emerald, отличный йогурт получился, надо мне холодильник пошерстить, где-то в его недрах была занычина голубика перетертая с сахаром, вот спасибо за напоминание!)))
Alla Charm, конечно, можно и без мультяшки, можно даже и без кастрюльки и без плиты, вариантов масса. Мне близок мультяшный вариант!)))
Oksanka75
Пользователь
  • Регистрация 16 апр 2010
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 29 янв 2014 01:14
А я ставлю в мультиварку четыре маленькие баночки (250 г) с будущим йогуртом. И переливать ничего не нужно, сразу в холодильник. Smile
oranzhela
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 331
  • Рецепты 74
Профиль ЛС
Ср, 29 янв 2014 13:05
Oksanka75, обычные стеклянные банки?
А покрытие в мультиварке не царапается?
lim
Пользователь
  • Регистрация 18 ноя 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Город ХМАО
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Ср, 29 янв 2014 22:13
Oksanka75, сейчас и я также делаю, только у меня пластиковые стаканы (с крышками). Рецепт-то выставлялся еще три года назад, уже потерпел несколько перетрубаций!)))
oranzhela, а почему бы и не стеклянные? Они просто стоят в кастрюльке, не буянят...))) Главное не кокнуть их нечаянно! Поэтому я за пластик!
oranzhela
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 331
  • Рецепты 74
Профиль ЛС
Ср, 29 янв 2014 23:41
Насчет пластиковых - есть у меня подозрение, что это не очень полезно и при нагревании из пластика что-нибудь да выделяется.
ИМХО.
Oksanka75
Пользователь
  • Регистрация 16 апр 2010
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Чт, 30 янв 2014 03:17
oranzhela, да стеклянные. Но на дно чаши стелю салфетку, а баночки накрываю крышками, чтоб не попала влага. Это не сама придумала, а подсмотрела у девочек на сайте о мультиварках. Smile
oranzhela
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 331
  • Рецепты 74
Профиль ЛС
Чт, 30 янв 2014 08:18
Oksanka75, спасибо, это вариант мне подойдет.
lim
Пользователь
  • Регистрация 18 ноя 2009
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 43
  • Город ХМАО
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Чт, 30 янв 2014 08:20
oranzhela, да кто его разберет, может и так, от всего не застрахуешься, разве что более дорогим пластиком Tupperware. Обещают чистоту продукта - мы верим (или хотим верить)))!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты для мультиварки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 61, гостей 61, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100