Йогурт из закваски "Эвиталия"

Ингредиенты

  • 1 флакон закваски 2 литра молока

Приготовление

Закваску "Эвиталия" спрашивайте в аптеке. Цена 1 флакона от 60 до 80 руб. Это вкусней и дешевле чем магазинный йогурт и самое главное полезней.
Молоко я беру коробочное со сроком годности не более 7 дней. Я его не кипячу, а просто нагреваю. Если брать деревенское у частников, то лучше вскипятить, потом дождаться когда остынет.
Это продукт можно и взрослым и даже маленьким деткам до 1 года.
 
В аптеке вам дадут и инструкцию по применению вот примерно такого содержания:
Нагреть 2 литра молока (любой жирности) до температуры 43 -40 С. Обычно я просто проверяю пальцем, чтобы было горячо, но не обжигало. Внести в молоко сухой закваски, предварительно растворив её тёплым молоком и тщательно взболтав. Разливаем по баночкам йогуртницы, и если йогуртница небольшая, то ещё в термос с широким горлом и ставим для сквашивания на 12 часов. Можно только в термос, а можно просто в литровые чистые (простирилизованные) банки и в теплое место. А можно использоватьметод, предложенный lim вот здесь.
Полученный готовый продукт (2 литра) разделить на 2 части: 1,4 литра для непосредственного приема в пищу, начиная сразу есть, и вторая часть - 0,6 литра для дальнейшего приготовления новых порций продукта (рабочая закваска). После этого поместить в холодильник на 3-4 часа. Продукт готов к употреблению.
 
Для приготовления новых порций лечебного продукта также на 2 литра молока температуры 43 -40 С, внести чистой ложкой 150 грамм рабочей закваски (1 неполный стакан), и заквашивать уже всего 6-8 часов. Затем поместить в холодильник. Через 3-4 часа продукт готов к употреблению. Оставшуюся рабочую закваску использовать аналогично: из расчета 150 грамм рабочей закваски (1 неполный стакан) на 2 литра молока.
Таким образом можно наслаждаться вкусным и полезным продуктом не менее 3-х недель.
Срок хранения рабочей закваски в холодильнике - 18 дней, готового продукта - 7 дней.
Одного флакона препарата хватает на заквашивание 10 литров молока (лечебный курс для одного человека).
1 флакон закваски «Эвиталия» - на 3 недели приема готового кисломолочного продукта.
 
В готовый йогурт по вкусу можно добавлять фрукты, ягоды, варенье, ваниль, корицу. Я покупаю замороженные ягоды: малину, клубнику или вишню, размораживаю, добавляю сахар и потом это "варенье" добавляю в йогурт. Мне и детям о-очень нравится. Сидим на этой "заразе" Very Happy уже 3 месяца, пока не надоело. Магазинные йогурты совсем перестали брать.
 
Сейчас в интернет-магазинах можно найти и другие виды заквасок для йогуртов, кефира, творога, кисло-молочных полезных напитков. Цена пакетика от 60 рублей, разводятся на 1 литр молока и перезаквашиваются до 5-ти раз.
Ешьте на здоровье!!!
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19.08.2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Чт, 15 ноя 2012 21:55

  • Просмотров — 40107
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 039
  • Рейтинг автора 5 013
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1587
Чт, 15 ноя 2012 22:23
Вот спасибо! Надо посмотреть, что это за за закваска Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 18 ноя 2012 22:58
спасибо за полезную информацию. Надо будет попробовать, что это за закваска Smile
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Пн, 19 ноя 2012 11:23
Emerald, Sarvina, пробуйте. У меня с неё и стул (уж прости за интим) стал регулярным и ноготки подкрепли. Я по своей работе болеть не могу, вот и пью всякую бяку типа "простудокс", "ринзасип". Потом страю то желудком, то кишечником. А с пробиотиком вполне нормально себя чувствую. Детки (одному 9 второму 1Cool тоже трескают. Им с ягодами нравится есть. С вареньем из чёрной смородины протёртой хорошо, даже с облепихой вкусно. Он и без добавок вкусный.
Отредактировано 19 ноя 2012 11:26, Олюшка76
Пользователь
  • Регистрация 7 май 2010
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 17
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 11
Пн, 19 ноя 2012 14:37
Замечательно Very Happy надо срочно попробывать!
Пользователь
  • Регистрация 17 дек 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пн, 17 дек 2012 11:09
Девочки, очень советую попробовать!!!!! Мы магазинные йогурты есть перестали!!!! Очень удобно вечерком перед сном загрузить в мультиварочку, а утром уже готовый вкуснейший йогурт!!!
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Пт, 25 янв 2013 18:04
irinka877, мы тоже больше производителей йогурта не поддерживаем Very Happy младший уже без домашнего йогурта жить не может. Ему с малиной нравится. Дома всё варенье (даже из красной смородины и облепихи) ещё до Нового года съелиSmile)) придётся летом больше заготавливать.
Вкусно и полезно одновременно и готовить просто!!! Кухарочки, обязательно пробуйте, хуже уж точно не будет Smile))) В него потом можно и фрукты и мюсли.... я просто сырую овсянку добавляю и яблочко... вкуснотень Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт