Домашний сыр

Ингредиенты

  • молоко
  • пепсин или(уксус винный
  • кефир
  • йогурт
  • сметана
  • лимонный сок
  • лимонная кислота)
  • соль
это самый простой способ быстро получить домашний сыр,потому как сыр сулугуни кот,я делаю в домашних условиях требует немного больше времени!

Приготовление

10 литров молока нам надо подогреть где то до 30 градусов и добавит закваску,обычно я делаю из пепсина 1 гр(он продается в аптеке) или винного уксуса(развести 1.5 ст.л в стакане молока) или используйте для закваски любой другой кисломолочный продукт(сметана,кефир,натуральный йогурт) или сок лимона или лимонную кислоту,и поставит на 30-60 мин в теплое место! по истечении этого времени мы ставим наше молоко на тихий огонь и ждем пока наше молоко свернется,произойдет это в течении 10 мин,зависит от качества закваски и молока,может и дольше,после того как у нас образовалась творожная масса,откидываем ее на марлю и даем стечь сыворотке(не выливайте ее на ней получается отличное тесто),положите наш сыр под пресс(если хотите сыр плотный кладем тяжелый пресс,если более рыхлый пресс полегче и оставляем на несколько часов! наш сыр готов! ой да забыла,если хотите более соленый или менее соленый ну или же совсем не соленый сыр,то просто при кипячении молока добавте соли по вкусу или же готовый сыр положите в раствор соли с сывороткой!
Пользователь
  • Регистрация 22.10.2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Рецепты 43
Пт, 25 мар 2011 00:00

  • Просмотров — 10288
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Пт, 25 мар 2011 20:07
Milanka05, спасибо Thank_you !
тортодел-любитель
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 2
Вт, 29 мар 2011 11:55
Milanka05, спасибо огромное!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 1 апр 2011 02:40
Спасибо большое!!!!!!! Give_rose
Сладкоежка
  • Регистрация 23 окт 2006
  • Индекс активности 315
  • Рейтинг автора 20
  • Город Крым
  • Рецепты 1
Сб, 2 апр 2011 12:18
Спасибо!!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Блюда из молочных продуктов

Лучшие авторы недели