Творожный пудинг с помидорами

Ингредиенты

500 гр. творога или сыра рикотта
6 яиц
500 гр. помидоров-вишенок
200 гр. жирной сладкой сметаны
2 дольки чеснока
50 г. мелко нарезанного пармезана
1.ст.л. сливочного масла
3-4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
морская соль

Рецепт из книги Ю. Высоцкой "Едим дома каждый день" по рецептуре итальянских монахинь, готовящих для детей в детском саду.

Приготовление

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов

1. Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пармезаном, выложить туда помидоры и нарезанный крупно чеснок, посолить и поперчить их, взрбрызнуть оливковым маслом. Запекать 8-10 минут.

2. Взбить яйца, добавить творог или рикотту, сметану, посолить и поперчить и хорошенько вымесить.

3. Выложить яично-сырную массу на помидоры, ровно распределить, присыпать немного пармезаном и отправить в духовку на 30 минут.

Остудить слегка и подавать.

Рецепт из книги Ю. Высоцкой "Едим дома каждый день"

Al Binush

Кулинар

Регистрация 13.03.2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 19 мар 2010 00:00

Просмотров — 13390
Комментариев — 6
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

nanana, абсолютно верно - это запеканка. Название рецепта - из книги, менять не стала. Блюдо очень вкусное и продукты взаимозаменяемые. Для худеющих: вместо сметаны - 1%ный кефир, вместо сыра на подсыпку - 4%ный домашний сыр, вместо жирного творога - обезжиренный, вместо 6 яиц - 2 яица и 4 белка. Когда у меня разгрузка на твороге, я спасаюсь этим блюдом (а то попробуй посиди на одном творожке).

Отредактировано 19 мар 2010 03:08, Al Binush

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

Трифонова

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2010
Индекс активности 296
Рейтинг автора 491

Профиль ЛС

Пт, 19 мар 2010 17:35

Необычное сочетание. Но выглядит очень аппетитно, хочется поробывать...

Al Binush

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 19 мар 2010 19:24

Необычное сочетание.

Я так давно и часто делаю этот пудинг, что уже и забыла, как я удивилась этому сочетанию сама в первый раз.
Дети его любят, особенно за сырную корочку дерутся - проверено на племянниках. Да и подростки обожают - проверено на дочери с её подружками.