Мясное кольцо

Приготовление

1,500 грамм - фарш смешанный (телятина+баранина)
1 луковица
1 красный болгарский перец(я положила и желтый перец тоже для цвета)
100 грамм зеленого лука(половина зеленого +лук-порей)
6 шт. вареных яиц
2 сырых яйца
2 з. молодого чеснока
соль
смесь специй:Перец смешанный,сладкая красная паприка,смесь для гриля,рас аль ханут(это тоже смесь специй для тажинов),хмели-сунели

тесто

Сварить яйца ( 6 штук )
В фарш добавить 1 сырое яйцо и один желток ( белок от 1 яйца пойдет на обмазку теста), мелко нарезанный лук репку и зеленый лук, нарезанный квадратиками болгарский перец. Добавить соль и смесь перца. Вымесить фарш.

Сформировать круглый рулет, для этого чашку с фаршем перевернуть на смазанный слегка маслом противень и сделать посередине дырку.

В фарш положить сваренные яйца, утопив в фарше.
Приготовить любое тесто
(Я делала с кефиром:
тесто
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ст. ложки сахара
• Мука — по консистенции теста
Гасим соду в кефире, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки, и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем в теплом месте минут на 30.),
раскатать тесто и ,вырезав стаканом кружки, оформить розочки. Вырезать полоски теста для украшения.
На фарш положить полоски теста, закруглив их по краям и внутрь кольца. Сбоку разложить розочки.
Взбить белок и смазать им розочки.

Готовый рулет накрыть фольгой, чтобы тесто не сгорело. Выпекать в духовке при 180 градусов 40 минут. Убрать фольгу и оставить еще минут на 5-10.
Нарезать порционно и положить на тарелки.

Рецепт взяла из ЖЖ.Автор Шрек Лесной.Спасибо большое за рецепт.Для Пасхи очень подходящий рецепт!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Вс, 5 май 2013 00:00

Просмотров — 14120
Комментариев — 12
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Викусик, Викуль,я делала по принципу роз из мастики для торта.Вот здесь есть пример:Цветы из мастики для тортов

Только конечно более примитивно, просто стаканом кружочки вырезала и на серединку-конус наматывала Smile