Домашние сосиски

Ингредиенты

  • курица
  • сливки
  • яйца
  • чеснок
  • крахмал
  • специи

Приготовление

Smile Давно я хотела попробовать сделать сосиски дома.
Читала в инете, переделывала по-своему.
За основу брала рецепт Ларисы Вольницкой (loravo) Very Happy
 
Свиные кишки - 1,5 м
600 гр куриного мяса - можно грудки, можно с окорочков
400 мл сливок - 20 %
2 яйца
2-3 зубка чеснока
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. сухой молотой не острой паприки
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого кориандра
Все это хорошо взбить в блендере до однородной пасты.

 
Осторожно начинить сосиски, неплотно, перевязать как полагается и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
 

 
Отварить либо в пароварке - около 30-40 минут, либо при очень слабом кипении, не разрезая на отдельные сосисочки, после закипания 15-20 минут.
 
Смачного! Razz
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 21 дек 2011 00:00

  • Просмотров — 14684
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 21 дек 2011 18:27
Какая вкусота и красота tender !А главное знаешь ,что ешь и без химии ! 100 балов и больше...
А ещё спасибоооооо !
Отредактировано 21 дек 2011 18:27, yenni
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 408
  • Рейтинг автора 4 466
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Ср, 21 дек 2011 22:48
Здорово! До самодельных сосисок я еще не доросла Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 22 дек 2011 02:42
yenni, Emerald, Thank_you Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 22 дек 2011 14:42
Черешня, Ииииираааа!!! Это что-то!!! вот ты молодец!!! Rolling Eyes
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 23 дек 2011 02:37
Маруся Андрюшина, Air_kiss Спасибо, Нинусь!т For you!
Это, конечно, не те самые сосиски из магазина, но вкусненькие.
Я давно "вынашивала" в себе мысль, что надо бы сосиски не в пленку-бумагу крутить, а именно кишки начинить. А тут случайно рецепт попался, как я себе думала. А делала уж из того количества и ингредиентов, что были у меня. Very Happy Хочу попробовать купить бараньи кишки, они тоньше. Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 371
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 733
Пт, 23 дек 2011 14:18
Черешня, Класс!!!Я тоже все хочу попробывать сделать ,но как-то все не складывается...А ты - просто умничка!!! Wow Good
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 23 дек 2011 15:12
Mila55, Very Happy Спасибо, Милочка! Обязательно попробуй! Very Happy
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 26 дек 2011 20:14
Черешня, высший класс!!
Пользователь
  • Регистрация 27 май 2011
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 2
  • Город Воронеж
  • Рецепты 3
Ср, 28 дек 2011 18:44
Спасибо за полезный рецепт! Thank_you
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт