Рак из сосиски

Приготовление

Рецепт из книги И. Степановой.

Берем любой гарнир (лучше пюре, на нем легче выкладывать части "рака",но это не принципиально), разравниваем его по всей тарелке

сосиску разрезаем на две части
одну из этих половинок разрезаем вдоль
одна половинка - это будет "туловище" рака. Вторую половинку нарезаем дольками - это "шейка", кончик сосиски - "хвост"
укладываем части рака на гарнир

в хвосте делаем небольшие надрезы
приставляем "хвост" к "шейке"

вторую половину сосиски тоже разрезаем вдоль, одну из половинок еще раз разрезаем
делаем надрезы в каждой из этих частей - это "клешни"

горошину разрезаем пополам - "глаза" (глаза можно сделать из красной фасоли, это еще ярче получится)

приставляем "клешни" к "туловищу", "глаза" приклеиваем капелькой майонеза, усы можно сделать из перышек лука. я сделала из стебельков укропа

укладываем овощи - горошек, кукурузу, перец, морковь, в общем, что есть. Я положила горошек и кусочки помидоров, украсила веточками петрушки. И вот что получилось