Кролик с картофелем по-испански.
(Conejo con patatas)
Приготовление
Ингредиенты: Половина кролика, оливковое масло, соль, перец, 3 больших картофелины, 6 зубчиков чеснока, 1 луковица, 1 сушёный перец, 2 помидора или томатная паста, белое вино (по желанию), лавровый лист, два варёных яйца в крутую, петрушка
Размочить сушёный перец 30 минут в тёплой воде. Можно заменить простым болгарским сладким перцем.
Промыть, посолить и поперчить кусочки кролика. Обжарить на разогретом масле в широкой сковородке с бортиками.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с мясом.
Очистить и нарезать на кубики картофель и добавить к мясу. Обжарить.
Нарезать кусочки помидора и добавить в сковородку (или томатную пасту).
Залить немного водой и вином (до половины сковородки, не нужно полностью покрывать жидкостью). Добавить лавровый лист.
Отварить два яйца, очистить.
В ступке растолочь 3 чеснока, петрушку и два яйца до однородной массы. Добавить эту смесь к уже готовому кролику и хорошо размешать. Дать массе слегка загустеть, буквально 5 минут.
Размочить сушёный перец 30 минут в тёплой воде. Можно заменить простым болгарским сладким перцем.
Промыть, посолить и поперчить кусочки кролика. Обжарить на разогретом масле в широкой сковородке с бортиками.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с мясом.
Очистить и нарезать на кубики картофель и добавить к мясу. Обжарить.
Нарезать кусочки помидора и добавить в сковородку (или томатную пасту).
Залить немного водой и вином (до половины сковородки, не нужно полностью покрывать жидкостью). Добавить лавровый лист.
Отварить два яйца, очистить.
В ступке растолочь 3 чеснока, петрушку и два яйца до однородной массы. Добавить эту смесь к уже готовому кролику и хорошо размешать. Дать массе слегка загустеть, буквально 5 минут.
Кокетка Модератор
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Verunchik70
Кулинар
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
KsuSan
Кудесница
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх