Запечёные рёбрышки с травами.

Ингредиенты

Свиные рёбрышки
чеснок
паприка
петрушка
душица
тимьян
розмарин
лавровый лист
коньяк
оливковое масло
соль
перец

(Churrasco de cerdo.)

Приготовление

Ингредиенты: полоска свиных рёбрышек, 5 зубчиков чеснока, 1ч.л.сладкой паприки, 2 ветки петрушки, 1ч.л.душицы, 4 веточки тимьяна, 2 веточки розмарина, 2 сухих лавровых листа, оливковое масло (около 5ст.л.)+ 2 ст.л., 1 стопочка коньяка, соль, перец

Полоску рёбрышек промыть и высушить бумажным полотенцем.
В ступке растолочь очищенные зубчики чеснока с щепоткой соли и петрушкой. Залить 5 ст.л.оливкового масла и ещё раз всё тщательно перемешать.
*Колличество оливкового масла зависит от колличества взятых трав. Масла должно быть хорошее колличество, чтоб рёбрышки все покрылись им и замариновались.
Добавить в ступку все остальные промытые травы.
**По возможности, травы все лучше брать свежие. Лавровый лист сухой поломать руками.
Рёбрышки посолить и поперчить, залить смесью и растереть по рёбрышки с помощью ложки,. Дать помариноваться 2 часа. Полить ещё 2-мя ложками масла.
Поставить в духовку на 190 градусов и готовить до образования красивой корочки (около 1 часа). Время от времени поливать стекающими соками.