Оладьи из капусты с мясом

Если после приготовления голубцов остались отваренные листья капусты и жилистое мясо, не отправленное в мясорубку, сделайте эти оладьи!

Приготовление

ОЛАДЬИ ИЗ КАПУСТЫ С МЯСОМ

Если после приготовления голубцов остались отваренные листья капусты и жилистое мясо, не отправленное в мясорубку, сделайте эти оладьи!
Сырое мясо в немного меньшем, чем капуста, объеме, мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле, подсолите, поперчите.
Отварную капусту измельчите, вбейте в нее 1-2 яйца, посолите, всыпьте молотые семена укропа, тмина, вмешайте 2 ложки муки (лучше грубого помола или ржаной, здесь ржаная, но с пшеничной высшего сорта тоже делаю), оставьте постоять, чтоб мука впитала жидкость яиц.
Когда мясо остынет, накрошите его еще мельче, добавьте в миску с капустой массой, смешайте. Выпекайте оладьи на растительном масле.
Пробовала добавлять сырой или жареный лук – особого вкуса не прибавилось, достаточно отварной капусты и жареного мяса.
150 г капусты, 100 г мяса, 1-2 яйца, 2 ложки муки, специи

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 12 дек 2011 19:02

Просмотров — 13831
Комментариев — 5
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Жилистая телятина, свинина, баранина - лопатка, окорок ближе к рульке, пашина, где соединительных тканей побольше и есть чему попасть на зуб, у моих ценятся, тем более в жареном и накрошенном виде. Вот и приноровилась! Опять же, разнообразие. Некоторые приходящие и не поняли, что ели ...
Спасибо за внимание, девушки!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15