Свинина с черносливом и тушёной капустой
Оно можно и с пюре картофельным... да всяко вкусно!
Очень подходяще для промозглой осени и морозной зимы
Приготовление
700г свинины
1 средняя луковица
2 маленькие морковки
400г чернослива без косточек
2 ст. л. майонеза
соль,перец,тмин,щепотка сухого базилика
Свинину, у меня была совсем нежирная мясная грудинка, замариновала в майонезе с перцем крупного помола на ночь (без соли). Быстро на большом огне обжарила до прижарок мяско, выложила его в сотейник с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.
В сковороде с оставшимся от обжарки свинины ,масле, пожарила недолко мелко порезанный лук. Переложила его к свинине. Нарезала крупными кусочками морковь- похоже на колышки. Честно- считаю,надо бы обжарить её тоже было, но замечательно получилось и без обжарки. Морковку- тоже, в сотейник с луком и мясом.
Теперь поставила сотейник на совсем несильный огонь и,мясо, к моеиу ужасу- пустило сок!!!!
(я-то мечтала просто тихо обжаривать!)
Но вышло ещё лучше- мяско томилось минут сорок. Затем я добавила огонь, чтиобы выпарился сок и остался один жирок, и посолила по вкусу. У меня была морская соль. . И опять убавила совсем огонь, чтоб всё прожарилось неспешно с черносливом уже... минут двадцать держала на самом слабом огне, всё протомилось. Оставила под закрытой крышкой ,настояться.
И стала резать капусту. Сковороду маслом не мазала. Просто налила немного воды.Капуста немного пропарилась за 10 мин. Затем полила на капусту немного растительного масла, перемешала, когда капуста начала менять цвет,поджариваться, мешала её и добавила щепотку тмина, чуток базилика сухого, соль и щепотку сахара.
Капуста должна быть не совсем уж утомлённой и мягкой- характер должен прослеживаться!
Она будет гарниром к мясу с черносливом.
Пы сы: а вот ещё на фото прослеживаются жёлтые кусочки одинакового размера- так это необязательный вовсе ананас, да просто банку открыли, и не едим
1 средняя луковица
2 маленькие морковки
400г чернослива без косточек
2 ст. л. майонеза
соль,перец,тмин,щепотка сухого базилика
Свинину, у меня была совсем нежирная мясная грудинка, замариновала в майонезе с перцем крупного помола на ночь (без соли). Быстро на большом огне обжарила до прижарок мяско, выложила его в сотейник с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.
В сковороде с оставшимся от обжарки свинины ,масле, пожарила недолко мелко порезанный лук. Переложила его к свинине. Нарезала крупными кусочками морковь- похоже на колышки. Честно- считаю,надо бы обжарить её тоже было, но замечательно получилось и без обжарки. Морковку- тоже, в сотейник с луком и мясом.
Теперь поставила сотейник на совсем несильный огонь и,мясо, к моеиу ужасу- пустило сок!!!!
(я-то мечтала просто тихо обжаривать!)
Но вышло ещё лучше- мяско томилось минут сорок. Затем я добавила огонь, чтиобы выпарился сок и остался один жирок, и посолила по вкусу. У меня была морская соль. . И опять убавила совсем огонь, чтоб всё прожарилось неспешно с черносливом уже... минут двадцать держала на самом слабом огне, всё протомилось. Оставила под закрытой крышкой ,настояться.
И стала резать капусту. Сковороду маслом не мазала. Просто налила немного воды.Капуста немного пропарилась за 10 мин. Затем полила на капусту немного растительного масла, перемешала, когда капуста начала менять цвет,поджариваться, мешала её и добавила щепотку тмина, чуток базилика сухого, соль и щепотку сахара.
Капуста должна быть не совсем уж утомлённой и мягкой- характер должен прослеживаться!
Она будет гарниром к мясу с черносливом.
Пы сы: а вот ещё на фото прослеживаются жёлтые кусочки одинакового размера- так это необязательный вовсе ананас, да просто банку открыли, и не едим
Королевишна
Комментарии
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Maxima
Зеленоглазая
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
