Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Ингредиенты

  • Горчица - 1 ст. л.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мёд - 1 ст. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец душистый - 6 шт.
  • Перец чёрный горошком - 8 шт.
  • Свиная рулька - 1300 г
  • Соль - 20 г
  • Соус соевый - 1 ст. л.
  • Чеснок - 10 зубчиков
Это очень вкусное блюдо. Никаких особых навыков не требуется для того, чтобы приготовить ароматную и сочную свиную рульку с медово-горчичной корочкой. Единственный недостаток — рулька готовится довольно долго — порядка трёх часов. Но это не очень хлопотно, ведь пока она варится, а потом запекается, мы можем спокойно заниматься своими делами.

Приготовление

Рецепт с сайта webspoon.
 
Шаг 1
Для приготовления свиной рульки с медово-горчичной корочкой нам понадобится свиная рулька, морковь, лук, мёд, горчица, соевый соус, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль.
 
Шаг 2
Рульку хорошо помыть, почистить, поместить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она была выше рульки на 5 сантиметров.
 
Шаг 3
Довести рульку на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Снять пену. Томить на маленьком огне 1 час 20 минут.
 
Шаг 4
По истечении этого времени добавить очищенную морковь, лук, перец, лавровый лист. Посолить по вкусу. Варить ещё 1 час на медленном огне.
 
Шаг 5
Рульку достать из кастрюли. Сделать надрезы и вложить в них очищенные зубки чеснока.
 
Шаг 6
Переложить рульку в форму для запекания, выстланную фольгой так, чтобы этой фольгой можно было обернуть рульку полностью.
 
Шаг 7
Для соуса смешать мёд, соевый соус и горчицу.
 
Шаг 8
Этой смесью щедро обмазать рульку со всех сторон. Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке 1 час при 200?C. В последние 10 минут фольгу развернуть, чтобы образовалась красивая корочка.
 

 
Шаг 9
Подавать рульку можно горячей или охлаждённой.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Ср, 16 июн 2021 00:05

  • Просмотров — 1016
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 749
  • Рейтинг автора 245
  • Город Москва
Ср, 16 июн 2021 03:08
Emerald, чудесная рулькаGood
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 530
  • Рейтинг автора 96
  • Блог 119
  • Рецепты 244
Ср, 16 июн 2021 10:52
Ммм.... как аппетитно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт