Шашлык в духовке на луковой подушке

Ингредиенты

  • • свиная шея – 2 кг
  • • лук репчатый – 7-8 шт.
  • • соль – 1 ст.л. (для мяса) и 1/2 ч.л. (для лука)
  • • уксус 9 % – 1 столовая ложка (для мяса) и 4 ст.л. (для лука)
  • • лимон – 1 шт.
  • • черный перец - 1 ч.л.
  • • приправа для мяса – 1 ст.л.
  • • вода – 8 ст.л.
  • • сахар - 2 ст.л.
Сегодня приготовим шашлык на луковой подушке в духовке. Маринованный лук под мясными кусочками делает шашлык сочным и ароматным. Блюдо получается как с мангала! При этом вам не нужно даже выходить из дома, чтобы его приготовить.

Приготовление


Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
Переложить в глубокую миску. Добавить две столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 1/2 чайной ложки соли и 8 столовых ложек воды. Тщательно все перемешать. Миску закрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов.
Мясо хорошо вымыть обсушить и нарезать кубиками.
Переложить в глубокую посуду. Влить сок одного лимона, одну столовую ложку уксуса, добавить соль, перец и приправу для мяса. Хорошенько все перемешать и убрать в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Сливаем с лука лишнюю жидкость и аккуратно укладываем его в рукав.
Свинину выкладываем на луковую подушку и завязываем рукав. Прокалываем его сверху в нескольких местах. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут. Затем убавляем огонь до 180 градусов и готовим еще 40 минут.
Вынимаем мясо и сверху разрезаем рукав. Аккуратно переворачиваем кусочки на другую сторону, не затрагивая луковую подушку. Шашлык поливаем образовавшейся жидкостью и еще на 20 минут отправляем в духовку (при 180 градусах).
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.08.2019
  • Индекс активности 446
  • Рейтинг автора 77
  • Блог 119
  • Рецепты 206
Вт, 4 май 2021 11:34

  • Просмотров — 473
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт