Картофельная запеканка со свининой

Можно такую запеканочку, конечно, не только со свининой делать... с любым другим мясом тоже будет вкусно!

Приготовление

картофель - 8 шт.
репчатый лук - 1 шт.
свинина - 300-400 гр.
тертый сыр - 3 горсти
майонез
соль, молотый черный перец, молотый кориандр по вкусу

Делается все очень просто и быстро! Сначала отвариваем картофель в мундире... очищаем, нарезаем на кружочки и укладываем в форму... сверху немного присаливаем.
Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем кладем сверху на картофель.
Свинину, нарезанную на средние куски, обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим, приправляем кориандром. После укладываем на наш лучок.