Мексиканские такосы

Ингредиенты

  • 100 свиной вырезки,
  • 100 гр филе куриное,
  • 3 средних луковицы (обычного),
  • 2 средних красных луковицы (ялтинский),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 150 гр твердого сыра,
  • 2 ст.л. томатной паста,
  • 6 ст.л. сыра крем чиза,
  • 4 помидора,
  • 2 ст.л. виноградного уксуса,
  • 2 ст.л. масла оливкового,
  • зелень укропа,
  • 6 листов салата айсберг,
  • 6 готовых такосов,
  • Перец, соль по вкусу

Приготовление

Мясо режим "миксом" размером 1,5-2 см. Обжариваем мясо на сковороде с толстым дном до образования слегка румяной корочки. Добавляем 3/4 стакана воды, накрываем крышкой и тушить 15 мин на слабом огне. Лук режим мелко, он не должен чувствоваться кусочками... и добавляем в мясо. Обжариваем ещё 10 мин, контролируя чтобы лук не подгорел, помешиваем. Добавляем томатную пасту разведеную водой 200 гр или...если есть у вас настоящий домашний томатный сок, то используем его. Жидкость должна выпариться в 2 раза. Солим и Перчим по вкусу! Добавляем твердый натёртый на мелкой тёрке сыр 100 гр и тушим на слабом огне ещё 5-7 мин. Добавляем чеснок...и выключаем! Мясу даём отдышаться 10 мин.
Готовим начинку...Помидоры режем кубиками, заправляем 1 ч.л. масла оливкового и 1 ст.л виноградным уксусом. Помидоры я не много присаливаю и перчу, но это на любителя!
Красный лук режу тонко полукольцами. Разминаю чуть чуть руками. Солю, перчу, добавляю 1 ст.л. виноградного уксуса. Маринуем. Пробуйте на вкус...иногда добавляю сахар, но это на любителя!
Рубим мелко зелень. Достаем крем чиза. Моем листья салата...я срезаю у салата жёсткие волокна.
Берём такосы лепешки, смазываем сыром крем чиза, кладём листочек айсберга, выкладываем мясо обжареное, сверху помидоры, твердый натёртый сыр оставшийся 50 гр., зелень, маринованный лук. Если любите - добавьте оливки порезанные!!!! Всего кладем понемногу...иначе все будет вываливаться при обжарке. Сворачиваем пополам, и ещё раз пополам...получатся треугольники.
Разогреваю гриль сковороду и по 2 мин на сильном огне обжариваю с двух сторон такосы!
Приятного вам аппетита!
 
Кудесница
  • Регистрация 13.08.2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вт, 8 май 2018 02:51

  • Просмотров — 2109
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт