Свиные ребрышки в томатном маринаде

Свиные ребрышки в томатном маринаде
Аромат от маринада сводит с ума! А какие вкусные и нежные рёбрышки получаются! Попробуйте, не пожалеете!

Приготовление

Нужно:
Свиные рёбра - 2 кг
 
Маринад:
 
Вода - 3 л.
Томатная паста - 6 ст.л.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 6-8 долек
Лимонный сок - 2 ст.л.
Перец горошком - 3-4 шт.
Перец горошком душистый - 3 шт.
Гвоздика - 3 шт.
 
Соус:
 
Томатный маринад - 1/2 стакана
Мёд - 1,5 ст.л.
Готовая горчица - 2 ст.л.
Бальзамический соус (либо бальзамический уксус) -1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
 
Ребрышки нарезать по косточкам.
 

 
Готовим маринад:
 
Лук нарезаем средними кусочками.
 

 
Чеснок давим ребром ножа.
 

 
Приготовим гвоздику и перчики.
 

 
В воду кладём лук, чеснок, лимонный сок, перцы и гвоздику.
 

 
Добавляем томатную пасту.
 

 
Доводим до кипения, даем покипеть пару минут.
 

 
Кладем в маринад рёбра. Даем закипеть, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 50-ти минут.
 

 

 
Тем временем готовим соус.
 
В миске смешиваем жидкий мед и бальзамический соус
 

 
Всыпаем соль
 

 
Горчицу
 

 
И процеженный маринад.
 

 
Мясо достаём из маринада, даём чуть обсохнуть.
 

 
Затем каждый кусочек обмакиваем в соус
 

 
И выкладываем в форму для запекания. Сверху можно полить оставшимся соусом.
 

 
Запекаем каждую сторону 5-6 минут, до яркого румянца, при 240-250°.
 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Рецепты 800
Сб, 20 май 2017 04:11

  • Просмотров — 3021
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 144
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Сб, 20 май 2017 12:31
рецепт очень понравился,спасибо!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 043
  • Рейтинг автора 294
  • Рецепты 96
Сб, 20 май 2017 13:40
Наташа! Какая красота!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вс, 21 май 2017 02:59
svet-lana, Светочка, спасибо! Это и правда ОЧЕНЬ вкусно!Smile
 
Maxima, Юленька, спасибо!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 724
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1268
Пн, 22 май 2017 22:49
Натусик, Мммм... вкусное мяско Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 23 май 2017 01:46
Emerald, Марусь, это ОЧЕНЬ вкусно! Прям ОЧЕНЬ!Tell!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт