Котлеты из отварного мяса (курицы) и каши в соусе

Из набора для бульона; упрощенная технология

Приготовление

Варим мясные или куриные кости, снимаем мякоть.
В сковороде с любым жиром жарим 2-3 луковицы, половину откладываем, в сковороду с оставшимся луком всыпаем измельченную (просто пальцами) мякоть,

перчим, обжариваем, вмешиваем любую несладкую кашу, у меня гречневая (пропорция по усмотрению),

обжариваем, вливаем немного бульона, в котором варились кости, перемешиваем, даем прокипеть,

вмешиваем немного муки,

перемешиваем, чтоб заварилась,

выключаем. Через минут 10, чтоб рука могла терпеть горячее, лепим небольшие котлетки и выкладываем на тарелку.

В чистой широкой сковороде нагреваем немного жира, всыпаем три ложки муки, вскипит –вливаем черпачок мясного бульона, вымешиваем, выкладываем отложенный жареный лук, перемешиваем, укладываем в соус котлетки, каждую ложкой поливаем соусом, немного прогреем на слабом огне (следите, чтоб не подгорело), выключаем, засыпаем давленым чесноком и рубленой зеленью.