Вкусные биточки из свинины

Рецепт моей тети Нины, очень любим всеми, кто когда-нибудь им пользовался! Мяско получается мягусеньким, сочным, в меру остреньким и улетает на ура! Так что рекомендую всем!)))

Приготовление

Cвинина - 500гр,
Яйца - 2-3шт,
Соль, перец - по-вкусу,
Мука для панировки,
Растительное масло для жарки

Мясо нарезать небольшими продолговатыми кусочками примерно 2/3см и хорошенько отбить по два раза с обеих сторон. Мясо должно получиться очень тонким! Солим, хорошенько перчим с обеих сторон, кто не любит острое можно слегка поперчить! Дать постоять минут 10-15, тем временем разбить яйца в тарелке и взбить их, отдельно приготовить муку для панировки! Разогреваем хорошо сковороду с растительным маслом, берем кусочек мяса, обваливаем его сначала в муке, затем в яйце, снова в муке-яйце и снова в муке и на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне! Очень вкусно и в горячем виде и в холодном, но в холодном, как ни странно еще вкуснее! Приятного аппетита!!! Smile