Шарики из свинины с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты

Свиной фарш
имбирь
соевый соус
чёрный перец
сахар
кунжутное масло
яйцо
панировочные сухари
кукурузная мука
чеснок
лук
томатная паста
остричный соус
рисовый соус
соус мирин

(Crumbed Porkballs with Sweet and Sour Dipping Sauce.)

Приготовление

Ингредиенты: 400г.свиного фарша, 1ч.л.натёртого имбиря, 1 1/ 2ст.л.соевого соуса, 1/ 4ч.л.чёрного молотого перца, 1ч.л.сахара, 1/ 4ч.л.кунжутного масла, 1 маленькое яйцо, 2ст.л.панировочных сухарей и ещё для обваливания, 2ч.л.кукурузной муки, деревяные палочки,
для соуса: 1 зубчик чеснока, половина луковички, 4ст.л.томатной пасты, 1/ 2ст.л.остричного соуса, 1/ 2ст.л.рисового уксуса, 1ст.л.соуса мирин (я не добавляла), 1ч.л.сахара (можно добавить по вкусу), 1/ 2ч.л.раскрошенного куриного кубика, 1ст.л.сливового соуса, чёрный молотый перец, щепотка соли, 1/ 4 стакана воды, 1ч.л.кукурузной муки разведённой в 1ст.л.воды

Для шариков всё смешать и оставить пропитаться пол часа.

Разогреть хорошо побольше масла в сковородке. Формировать шарики размером с грецкий орех (большой орех), обваливать в панировачных сухарях и жарить до готовности. Вынять на салфетки.

Для соуса мелко нарезать чеснок и пёрышками лук. Обжарить на масле в ковшичке. Добавить все остальные ингредиенты и довести до кипения. Досолить или досахарить по вкусу. Добавить разведённую кукурузную муку в воде, размешать, дать пару минут слегка загустеть и подавать горячим.

*Рецепт от сингапурской блогерши To Food With Love.