Куриная печень с водкой

Нежная печень с едва уловимым апельсиновым ароматом

Приготовление

Рецепт взят с просторов интернета,но откуда точно уже не помню....

300 г - куриной печени
1 - луковица
1 - сладкий красный перец
1 - острый красный перец (не добавляла,а просто посыпала молотым )
1/2 - апельсина.
100 г - зеленого лука
1,5 ст. л.- растительного масла
2 ст. л. водки
1 - куриный бульонный кубик

1. Печень вымыть, разрезать каждую пополам.
Лук очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками или полукружьями. С апельсина снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Зеленый лук вымыть, обсушить и крупно нарезать наискосок.
2. Печень обжарить на растительном масле, 3 мин. Переложить на блюдо, накрыть, сохранять теплой.
Положить в эту же сковороду репчатый лук, сладкий и острый перец и готовить 2 мин. Добавить зеленый лук, жарить 30 сек. Вернуть печень в сковороду.
3. Добавить цедру, 2 ст. л. апельсинового сока, раскрошенный кубик куриного бульона и водку. Готовить на сильном огне 2 мин. Снять с огня и сразу же подать к столу.
Печень получилась очень нежной с чуть уловимой цитрусовой ноткой.Приятного аппетита!!! Smile

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 02.06.2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 16:02

Просмотров — 10203
Комментариев — 17
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Mazaika, Лада,вкуса водки вообще нет,но печенка получается очень мягкой и нежной...Я знаю,что водку добавляют в дичь,чтобы мясо было помягче,наверное и здесь она играет подобную роль....Я думаю,что в куриную печень можно и не добавлять,она и так мягкая,если ее не пережарить,но мне этот рецепт очень понравился и я буду еще так готовить-с водкой... Smile

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.