Крестьянской айнтопф (Bauerneintopf)

Крестьянской айнтопф (Bauerneintopf)

Приготовление

Название Eintopf переводится как «один горшок». Почему? А потому, что в этом блюде варились в одной емкости практически все продукты, которые есть у хозяюшки под рукой. Судите сами: ингредиентами Айнтопфа могут быть бобовые (фасоль, горох, чечевица), овощи (картофель, капуста, брюква, морковь) и, конечно, мясо — копчености, свинина, курица. А также макаронные изделия и сухарики. Айнтопф готовят даже с рыбой или сардельками. Отлично вписываются в суп грибы и зелень
Считается, что этот наваристый аппетитный суп имеет крестьянское происхождение: Айнтопф был создан немецкими хозяйками с целью вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детей.
 
Понадобится:
Фарш
Морковь
Лук порей
Паприка
Картофель
Зелень
Соль, перец
Порошок сладкой паприки
Мука
 
Овощи почистить и крупно нарезать
Фарш обжарить, добавить по очереди лук порей, морковь, паприку. Постоянно помешивая обжариваем ещё примерно 5 мин. Добавить, крупно нарезанный картофель.
Всыпать сухую паприку, немножко муки, для густоты, перемешать и залить водой, чтоб она не совсем покрыла содержимое казанка. Посолить и поперчить. Тушить на среднем огне до готовности картофеля. Я тушу примерно 1 час на тихом огне. Перед подачей посыпать рубленной зеленью
 
Приятного аппетита!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 808
  • Рейтинг автора 986
  • Рецепты 279
Вт, 16 май 2023 16:25

  • Просмотров — 2384
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 082
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Ср, 17 май 2023 13:46
Галь,вкусное и сытное блюдо!Люблю такие, без заморочек.
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 808
  • Рейтинг автора 986
  • Рецепты 279
Пт, 19 май 2023 09:10
Виола, Виола, обычно такие блюда самые вкусные, которые без заморочек.Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 082
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 19 май 2023 10:01
mia, Галь, вчера приготовила, с небольшими моими вариациями, ввиде кабачка, так как картошки было мало, нам очень понравилось.
Спасибо за рецепт!
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 564
  • Рейтинг автора 47
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 85
Ср, 31 май 2023 01:48
mia, обожаю такие простые, сытные и вкусные блюда. Галинка, спасибо за рецепт!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели