Котлеты "Столовские"

Ингредиенты

Смешанный фарш (свинина+говядина) - 1,5 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Яйцо - 1 шт.
Хлеб ржаной или дарницкий - 1/2 буханки
Соль , перец - по вкусу

Многие из нас помнят такие котлеты, которыми нас когда-то кормили в столовках СССР. А весь секрет в чёрном хлебе! Если хотите поностальгировать, приготовьте эти котлетки.

Приготовление

Мясо провернуть через мясорубку.

Одну луковицу нарезать кубиками, морковь натереть. Всё вместе обжарить.

И измельчить в блендере.

Вторую луковицу тоже измельчить и или прокрутить вместе с мясом через мясорубку.
Чеснок пропустить через пресс.

Смешать фарш с этими ингредиентами.

С хлеба срезать корочки и подсушить.

Хлебный мякиш нарезать кубиками

Залить водой и руками размять в кашицу.

Добавить в фарш, посолить, поперчить и выбить фарш об стол.

Хлебные корочки натереть на мелкой тёрке и подсушить в духовке. Панировка для котлет готова.

Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и выложить на смазанный маслом противень.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-ти минут.

Наши вкусные "Столовские" котлетки готовы! Very Happy

Приятного аппетита! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 10 ноя 2019 00:07

Просмотров — 16094
Комментариев — 4
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Спасибо! Дашке очень понравились, а Серёжка сказал, что мои обычные котлеты ему нравятся больше. И меня они тоже прикололи. Очень похожи на котлетки из нашего детства. Smile

Наталья