Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Ингредиенты

Для тефтелей:
• 700 г говядины;
• 3 шт. средних луковиц;
• 2 ст.л. жаренного лука с морковью;
• 1 ст. отварного риса;
• 1 шт. яйцо;
• По вкусу соль;
• По вкусу зелень;
• По вкусу перец;
• Мука для панировки;
• Подсолнечное масло для жарки.
Для картофеля:
• 1 кг отваренного до полуготовности картофеля;
• 2 шт. средних луковицы;
• 1 шт. морковь;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. томатного сока;
• Соль по вкусу;
• Немного воды или бульона.

Тефтели с картофелем - полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Актуальное, а главное очень вкусное, получается сытным и питательным.

Приготовление

1. Отвариваем до полуготовности картофель.
2. Пока варится картофель, делаем фарш: перемалываем говядину, зелень и лук. Добавляем соль, перец, немного жареного лука с морковкой, отварной рис. Все хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и панируем в муке. Обжариваем тефтели на растительном масле до золотистого цвета.
3. В разогретом растительном масле, обжариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту со столовой ложкой воды, и вливаем томатный сок. Добавляем соль, перец и тушим до готовности.
4. В подготовленную форму выкладываем картофель, затем тефтели, заливаем приготовленным соусом. Добавляем немного воды или бульона. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку.
5.Выпекаем до полной готовности. Подаем на стол горячим. Приятного аппетита!