Мититеи по - молдавски

Мититеи по - молдавски
Аромат обалденный! А как вкусно!!!

Приготовление

Нужно: Свинина - 700г, говядина - 300г, чеснок - 10 долек, лук крупный- 1 шт, крахмал - 1,5 ст.л., сода 1 ч.л., молоко - 1 стакан, соль, перец по вкусу, лавровый лист - 2 шт, перец черный горошком - 5 шт., бульон или вода - 3 стакана.
 
Мясо пропустить через мясорубку дважды. В фарш добавить соду, крахмал, соль, перец, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, потихоньку вливаем молоко и вымешиваем до однородной массы.
Затем фарш необходимо очень хорошенько отбить. Берём фарш и кидаем об стол, продолжаем отбивать на протяжении 5 -7 минут. Фарш должен насытиться кислородом и стать эластичным.
 
Кастрюльку с фаршем убираем в холодильник на 3-4 часа. А ещё лучше на ночь.
 
Затем смоченными в растительном масле руками формируем небольшие колбаски. Обжариваем их на раскалённом растительном масле со всех сторон.
 
Обжаренные мититеи складываем в казан или сотейник с толстым дном.
 

 
Луковицу нарезаем кольцами и посыпаем наши мититеи сверху. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Заливаем сверху подсоленным бульоном или водой.
 

 
Ставим на большой огонь, доводим до кипения, приоткрываем крышку и томим на среднем огне около часа.
 

 
Подаём с картофельным пюре и зелёным горошком.
 

 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Рецепты 1042
Вс, 26 окт 2014 02:07

  • Просмотров — 29180
  • Комментариев — 18
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 144
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вс, 26 окт 2014 13:14
Мммм,вкусно-то как!!!!
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 27 окт 2014 01:07
Спасибо, Ларисочка! Smile Получилось очень вкусно! Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 27 окт 2014 02:03
Это очень вкусные колбаски - я их делала, только не оставляла фарш на ночь и затем просто обжаривала.
Отредактировано 27 окт 2014 04:16, Нкмолодая мамочка
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 27 окт 2014 02:33
Нкмолодая мамочка, Маришка, я просто очень устала и решила на ночь фарш уже оставить. Embarassed
Колбаски и правда вкусные! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Пн, 27 окт 2014 22:59
Натусик, Сууууупер! Good
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вт, 28 окт 2014 01:21
Emerald, спасибо, Марусь! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Ср, 29 окт 2014 23:04
Вкуснооо! не так красиво как у тебя правда Embarassed
 
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 30 окт 2014 00:56
Emerald, Марусь, красиво у тебя получилось! Не наговаривай! Smile Самое главное, что тебе понравилось! Very Happy
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 144
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пт, 7 ноя 2014 21:19
Натусик, Мититюшки-то какие вкуснющие получились,а уж с Ряриным лучком( Закуска-Лук маринованный ),так вообще просто сказка :girl_in_love: !!!Огромное СПАСИБИЩЕ за такой замечательный рецепт Air_kiss !!!
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 8 ноя 2014 02:17
Lyrdes, Ларочка, какая красивая тарелочка! Good Я очень рада, что тебе понравился рецепт! Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 002
  • Рейтинг автора 182
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 9 ноя 2014 21:39
Наташ,я тоже к тебе с благодарностью Thank_you за чудесные котлетки или колбаски,короче было очень вкусно!!Спасибо!! o
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 15 ноя 2020 00:19
Сегодня вспомнила про эти вкусные колбаски из фарша. Smile
 

 
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 958
  • Рейтинг автора 290
  • Город Москва
Вс, 15 ноя 2020 02:43
Натусик, очень вкусно!Smile
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 15 ноя 2020 02:57
loumoon, спасибо, Сашуля!Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 958
  • Рейтинг автора 290
  • Город Москва
Пн, 16 ноя 2020 01:15
Натусик, спасибо за рецептSmile
очень вкусно! только у меня подливка осталась,я смотрю у всех просто сухие колбаски-котлетки на тарелке,без подливки,я воды многовато,наверно,ливанула. еще от себя сушеной зелени добавилаSmile . ели просто так,с салатиком из капустыSmile
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 16 ноя 2020 01:18
loumoon, Сашуля, ты всё правильно сделала. Они тушатся в бульоне. У меня тоже много подливы. Просто я сфоткала без подливы. А так очень хорошо с макаронами и пюрешкой подавать и подливкой поливать.Very Happy
У тебя всё очень хорошо получилось!Good Молодец!Ok
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 958
  • Рейтинг автора 290
  • Город Москва
Пн, 16 ноя 2020 01:35
Натусик, ясноVery Happy . просто я смотрю...у всех на фото сухие мититейки,а подлива очень вкусная,мы в нее хлебушком макали. я решила без гарнира, чего отвлекаться?Laughing
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 16 ноя 2020 02:53
loumoon, Даша тоже с подливкой их ест.Very Happy Она и правда вкусная!Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт