Мититеи по - молдавски

Аромат обалденный! А как вкусно!!!

Приготовление

Нужно: Свинина - 700г, говядина - 300г, чеснок - 10 долек, лук крупный- 1 шт, крахмал - 1,5 ст.л., сода 1 ч.л., молоко - 1 стакан, соль, перец по вкусу, лавровый лист - 2 шт, перец черный горошком - 5 шт., бульон или вода - 3 стакана.

Мясо пропустить через мясорубку дважды. В фарш добавить соду, крахмал, соль, перец, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, потихоньку вливаем молоко и вымешиваем до однородной массы.
Затем фарш необходимо очень хорошенько отбить. Берём фарш и кидаем об стол, продолжаем отбивать на протяжении 5 -7 минут. Фарш должен насытиться кислородом и стать эластичным.

Кастрюльку с фаршем убираем в холодильник на 3-4 часа. А ещё лучше на ночь.

Затем смоченными в растительном масле руками формируем небольшие колбаски. Обжариваем их на раскалённом растительном масле со всех сторон.

Обжаренные мититеи складываем в казан или сотейник с толстым дном.

Луковицу нарезаем кольцами и посыпаем наши мититеи сверху. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Заливаем сверху подсоленным бульоном или водой.

Ставим на большой огонь, доводим до кипения, приоткрываем крышку и томим на среднем огне около часа.

Подаём с картофельным пюре и зелёным горошком.

Приятного аппетита! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 26 окт 2014 02:07

Просмотров — 31684
Комментариев — 19
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 6

очень вкусно! только у меня подливка осталась,я смотрю у всех просто сухие колбаски-котлетки на тарелке,без подливки,я воды многовато,наверно,ливанула. еще от себя сушеной зелени добавила Smile

. ели просто так,с салатиком из капусты Smile

Александра Smile

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2020 01:18

loumoon, Сашуля, ты всё правильно сделала. Они тушатся в бульоне. У меня тоже много подливы. Просто я сфоткала без подливы. А так очень хорошо с макаронами и пюрешкой подавать и подливкой поливать. Very Happy

У тебя всё очень хорошо получилось! Good

Молодец!

Наталья

loumoon

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 апр 2009
Индекс активности 2 320
Рейтинг автора 319
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2020 01:35

Натусик, ясно Very Happy

. просто я смотрю...у всех на фото сухие мититейки,а подлива очень вкусная,мы в нее хлебушком макали. я решила без гарнира, чего отвлекаться? Laughing