Свиной фарш с овощами и арахисом, запеченный в шкурке индейки

Ингредиенты

  • свиной фарш
  • замороженная овощная смесь
  • арахис
  • шкурка птицы
Можно куриную шкурку начинить всем, что есть, а у меня - от индейки!

Приготовление

От индейки отрезать гузку и, отдирая шкурку от мякоти, понемногу снимать шкурку «чулком», включая бедра и предплечья – голени и крылышки легче отрезать с кожей.
 

 
Просторную кожу можно нафаршировать другим имеющимся мясом, например, свиным фаршем,
 

 
приправленным репчатым луком, зеленью, солью, перцем, кардамоном, мускатным орехом. Здесь добавлена также булка, размоченная в сливках.
 

 
В него можно добавить обжаренных или тушеных овощей
 

 
и подсушенного арахиса, причем последний при запекании впитает в себя овощной сок и свиной жир, станет протушенным и мягким, похожим на зерна фасоли.
Приправленный фарш уложить в шкурку индейки так, чтобы отверстия в шкурке были перекрыты другими участками шкурки и начинка не была открытой. Положить на противень,
 

 
влить туда немного воды и отправить в духовку на 2 часа при температуре около 170 градусов. Через полчаса начать поливать жидкостью с противня каждые 15 минут.
 

 

 

 

 
Нарезать лучше остывшим.
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 254
  • Рейтинг автора 765
  • Блог 124
  • Рецепты 853
Пт, 8 мар 2013 00:00

  • Просмотров — 8365
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 9 мар 2013 04:31
Утащила с большущей благодарностью! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 9 мар 2013 17:25
Женечка, очень красивый, праздничный рулет Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Ср, 20 мар 2013 03:24
Вот ты потрудилась Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 254
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 124
  • Рецепты 853
Сб, 17 окт 2015 12:56
Шкурка индейки, запеченная с начинкой из риса, пожаренного с луком и острым перцем, отварной курятиной, сладким перцем, маслинами, изюмом, сушеными ананасами и грецким орехом
 

 

 

 

 

 

 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт