Манты

Приготовление

Тесто: 1 яйцо смешиваем с водой (примерно стакан воды), туда чайная ложка соли......все смешавает...... в муке(пару стаканов) сначало делаем лунку и туда выливаем воду с яйцом, далее месим тесто, добавляем муку еще постепенно, и продолжаем месить. Как только тесто более менее сформируется добавляется на терке масло сливочное....и продолжаем месить.....потом убираем тесто на минут 40....и делаем начинку......
Я брал жирную говядину и внутренний жир......1 кг говядины и 200-300 жира......4-5 луковиц......говядину перекручиваем через мясорубку, лук режем на кубики средние, не мелкие, солим перчим.
Ну вот и все.....далее берем тесто, отрываем кусочек, вормируем колбаску.....разрезаем ее на равные части и затем каждую часть раскатываем.....кладем начинку в середину и формируем манты......я предпочитаю станлартным методом лепки....
Приятного аппетита!!!!

Stas_net

Пользователь

Регистрация 31.08.2010
Индекс активности 197
Рейтинг автора 12
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 14 фев 2011 00:00

Просмотров — 22077
Комментариев — 9
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

рецептик теста мне понравился, нужно попробовать с маслом, я обычно без него делаю. Идею взяла на заметку. Стасик, ты бы ещё сфоткал по этапно как ты их стандартным методом лепишь. У меня другие получаются Embarassed

Stas_net

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 авг 2010
Индекс активности 197
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 15 фев 2011 14:36

Спасибо......масло сливочное придает тесту мягкость и оно не резиновое, если например разогревать повторно.....а на счет лепки....в след раз сфоткаю обязатель.