Хашлама по-армянски из говядины на пиве в казане!

Ингредиенты

  • ингредиенты на 12 л. казан:
  • мясо говядины 2,5кг.
  • пиво 1 л.
  • картофель 2 кг.
  • перец болгарский сладкий 1 кг.
  • помидоры 1 кг.
  • баклажаны - 1 кг.
  • лук - 1,5 кг.
  • острый перец - 2 шт.
  • базилик, соль по вкусу.
Армянская хашлама отличается от рецептов народов Кавказа и Закавказья применением пива. Поэтому хашлама на пиве отличается от других своим интересным вкусом и запахом. Запах хмеля и хлеба придает этому блюду именно пиво, хотя принцип приготовления хашламы в казане один и тот же. Ингредиенты такие же. Блюдо получается очень сытным, способным накормить большую компанию. По такому же принципу можно приготовить это блюдо и на обычной газовой или электрической плите. Овощи можно подобрать, при необходимости, по своему вкусу.

Приготовление


Хашлама готовится очень просто. Все овощи нарезаем крупными кусками.
Лук нарезаем полукольцами.
Помидор на крупные дольки.
На дно казана засыпаем нетолстый слой лука.
Сверху него выкладываем слой мяса. На этот первый слой выбирается мясо пожирнее.
Далее укладываем опять лук, сверху солим, перчим по своему вкусу и закладываем зеленый базилик.
Следующий слой моркови с острым перцем.
Слой болгарского перца, который так же солим.
Далее закладываем баклажаны.
Сверху баклажан помидоры с чесноком.
Слой картофеля с острым перцем, который так же солим.
Второй слой мяса.
Сверху мяса досыпаем оставшийся перец, лук, томаты и баклажан. Солим, перчим и посыпаем сухим базиликом, лучше положить свежий.
Все уложенные в казан ингредиенты заливаем литром пива.
Накрываем крышкой и ставим на очень слабый огонь томиться часа на три.
По истечении указанного времени блюдо будет готово.
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 161
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 61
Вт, 2 июн 2020 15:58

  • Просмотров — 1744
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 2 июн 2020 23:53
Ambivalence, Сытное и очень красивое блюдо! Smile хашламу пробовала, но без пива... Интересно Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 161
  • Рейтинг автора 8
  • Город Камянское
  • Рецепты 61
Чт, 4 июн 2020 20:50
спасибо. попробуйте. Очень вкусно.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 536
  • Рейтинг автора 2 808
  • Город Москва
  • Рецепты 932
Пт, 5 июн 2020 01:16
Ambivalence, какая вкуснятина!!!Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт