Рулет из говядины отварной в пряной намазке

Лучше любой колбасы Готовим накануне подачи

Приготовление

Мякоть говядины распластываем тонким длинным ножом в широкую пластину толщиной до 1,5 см, солим и посыпаем пряностями,

сворачиваем туго наискось, связываем белой ниткой

и варим в подсоленной воде до мягкости,

вынимаем на широкую тарелку, накрываем дощечкой, устанавливаем сверху груз. Через несколько часов нитки удаляем

нарезаем рулет тонкими ломтиками,

смазываем смесью майонеза, измельченных чеснока и укропа

складываем беспорядочно, чтоб все мясо пропиталось намазкой, накрываем пленкой и убираем на ночь в холодильник или на балкон. Назавтра раскладываем ломтики на блюде и посыпаем свеженарезанным укропом.