Котлеты, запеченные на гнездах из спагетти под маринованным луком
Не планировала выставлять рецепт - простой очень, но сын высоко оценил и котлеты, и лук по вкусовым качествам, спагетти по консистенции,
Приготовление
Варим спагетти, не давая им развариться, сливаем, заправляем маслом.
Две луковицы нарезаем кружками, не разбираем на кольца; из центральных частей откладываем столько колец, сколько будет котлет, а остальные покрошим мелко для фарша.
Отложенные кружки лука сложим в пиалу или чашку, зальем водой с добавлением уксуса (3:1).
Любой фарш приправляем, как на котлеты (соль-перец-лук-размоченная булка-яйцо).
С маринованного лука сливаем жидкость, кружки протомим (не переворачивая) в растительном масле.
В форму для запекания разложим горстями спагетти (столько, сколько будет котлет), на них по лепешке котлетного фарша, сверху по кольцу лука со сковороды, между ними нальем масло из сковороды. Ставим в духовку, через минут 10 подольем на дно воды слоем до 1 см.
Запечем до видимой готовности котлет.
При желании можно сделать не обеденное, а праздничное блюдо. Для парадного варианта можно в "гнезда" уложить не котлеты, а тефтельки-яйца; добавляем под них жареные или маринованные грибы, кружки помидоров, сверху колечки маслин, майонез, сыр.
Две луковицы нарезаем кружками, не разбираем на кольца; из центральных частей откладываем столько колец, сколько будет котлет, а остальные покрошим мелко для фарша.
Отложенные кружки лука сложим в пиалу или чашку, зальем водой с добавлением уксуса (3:1).
Любой фарш приправляем, как на котлеты (соль-перец-лук-размоченная булка-яйцо).
С маринованного лука сливаем жидкость, кружки протомим (не переворачивая) в растительном масле.
В форму для запекания разложим горстями спагетти (столько, сколько будет котлет), на них по лепешке котлетного фарша, сверху по кольцу лука со сковороды, между ними нальем масло из сковороды. Ставим в духовку, через минут 10 подольем на дно воды слоем до 1 см.
Запечем до видимой готовности котлет.
При желании можно сделать не обеденное, а праздничное блюдо. Для парадного варианта можно в "гнезда" уложить не котлеты, а тефтельки-яйца; добавляем под них жареные или маринованные грибы, кружки помидоров, сверху колечки маслин, майонез, сыр.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
