Пикантные котлетки с начинкой "Особые"

Надоели котлеты, тефтели, ёжики... надо было что-то придумать из фарша и получились вот такие вкусненькие котлетки! Всем очень понравились!

Приготовление

говяжий фарш - 500 гр.
яйца - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
кусочек белого хлеба (предварительно вымоченный в молоке)
майонез - 1 ст.ложка
грузинская острая аджика - 1 ч.ложка
сырой картофель - 1 шт.
соль, молотый черный перец по вкусу

Начинка:
репчатый лук - 2 шт.
яйца - 2 шт.

мука для обваливания

Сначала делаем начинку. Отвариваем яйца, остужаем их, очищаем и режем мелкими кубиками.
Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца и лук смешиваем, солим и перчим. Начинка готова!

В говяжий фарш добавляем сырые яйца, соль, молотый черный перец, мелко нарезанный репчатый лук, майонез, аджику, натертый на мелкой терке сырой картофель (предварительно его немного отожмем), не забудем положить хлебушек. Все очень хорошо перемешиваем.

Делаем лепешки, на середину каждой кладем начинку.

Края лепешек соединяем (кстати, чтобы легче было все это проделать, надо каждый раз смачивать руки холодной водой... так легче формировать котлетки), панируем в муке и затем обжариваем на растительном масле.

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 00:00

Просмотров — 26951
Комментариев — 9
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Замечательные котлетки. Итогда тоже так делаю для разнообразия. У меня они называются зразы.
Maxima, зеленый лучок и свежий укропчик и получатся вообще весенние вкуснючие котлетки Smile